Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Se mi avessero detto qualche anno fa che un giorno avrei mangiato e di gusto una zuppa di pomodoro avrei pensato; questi sono tutti suonati! E invece, si cresce e i gusti cambiano, in continuazione, come del resto un pò tutto! ;-) Era da un pò che mi girava in testa di provare a fare …
Questi deliziosi costosissimi chicchini sono per chi non lo sapesse, come riporta Wikipedia, una pianta erbacea… Se non la trovate nei supermercati (io qui non l’ho ancora vista) cercatela nei negozi di alimentari biologici. Si trova naturale oppure in mix con cereali, legumi o riso. Io la trovo molto adatta per l’estate e delle fresche …
Come avrete notato la voglia di scrivere/cucinare/fotografare è un pò calata nelle ultime settimane. Fa caldooooooo! Ma in ogni caso io rientro nella categoria del; anzi caldo che freddo, anzi estate che inverno. Detto questo le preparazioni che non richiedono l’uso del forno o anche del fornello, vanno per la maggiore e io che prima …
Era da tanto che volevo provare questa ricetta, che in giro si trova con il nome di “pizzette al philadelphia” Per farle io invece ho usato il quark, un formaggio spalmabile molto simile, dal sapore leggermente più acidulo e in questo caso “arricchito” con panna. Questo tipo di impasto è un leggero e valido sostituto …
Questa e’ stata la mia cena di ieri sera, la pasta e fagioli come la faccio io !
