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albumi

Coconut macaroons

Coconut macaroons

Indovina indovinello? Piove! A me sto autunno mi ha già stufata, ridatemi l’estate!

Per sopperire a questa mancanza, oggi ho sfornato questi coconut macaroons, il cocco per me è il frutto dell’estate, mi fa pensare al mare, al sole, alla sabbia, mi riporta a vacanze lontane in spiagge bianche.

Così, frugando sulla mia bacheca di Pinterestho trovato questa ricetta e ho deciso di replicarla. Diciamo che è del tutto simile se non per la forma e l’aggiunta del cioccolato, ai miei alberelli al cocco che tanto fanno scena a Natale. CONTINUA A LEGGERE

Piccola Pasticceria

Biscotti di Albumi e Mandorle lo sfizio di fine pasto

Biscotti di albumi e mandorle

Ecco che ritorno con una ricetta per il riciclo degli albumi.

Era un pò di tempo che ci giravo intorno… direi qualche annetto, l’avevo vista su svariati blog poi qualche giorno fa quando su Pinterest mi è saltata fuori questa di Martina e avevo gli albumi nel frigo, ho deciso che l’avrei finalmente provata. I suoi biscotti avevano un’ottimo aspetto e la ricetta era a mio avviso perfetta, tanto che non ho modificato nulla, risultato strepitoso.

Questi biscotti di albumi e mandorle sono di quelli che puoi tenere li in un barattolo bello chiuso e sfoggiare a fine pasto in una cena tra amici, lo sfizio che conclude una bella mangiata! CONTINUA A LEGGERE

Biscotti, Piccola Pasticceria

Dolce Nuvola la Torta con Albumi (in avanzo)

Di recente causa svariate preparazioni con soli tuorli d’uovo, mi sono ritrovata in frigorifero un certa quantità di bianchi in avanzo.

Ho già una ricetta infallibile e davvero buona per riciclare gli albumi; la ciambella ma oggi ve ne racconto un’altra! Questa torta con albumi l’ho voluta chiamare dolce nuvola perché è così bianca e soffice che ricorda fortemente le nuvole nel cielo, quelle belle che in montagna puoi toccare con un dito. CONTINUA A LEGGERE

Breakfast & Brunch, Dolci

Funfetti Cake all’Italiana! e Buon Compleanno!

funfetti cake

Ebbene si, nonostante sia restia all’uso dei coloranti artificiali nei dolci, questa volta ho dovuto cedere perchè dovevo assolutamente provare la Funfetti Cake che tanto va di moda oltreoceano.

In pratica è una torta a strati composta da diverse basi che al suo interno contengono i “funfetti” ovvero le codette colorate di zucchero che come spiegano in questo articolo di Dissapore sono di moda soprattutto in America anche se qui da noi si usavano per lo più negli anni 90! CONTINUA A LEGGERE

Dolci

Ciambella con gli albumi

ciambella con gli albumi

Ecco che l’ho fatta anche io, la torta degli “avanzi” quando hai mille albumi e non sai cosa farci, non si possono mangiare mica sempre e solo meringhe! ;-D

Ho stravolto come al solito una ricetta, nello specifico questa.

Quando cerco una ricetta nuova da sperimentare, generalmente mi affido molto alla foto, anche se so che purtroppo spesso e volentieri questa non centra nulla con il risultato che si ottiene… comunque in questo caso è andata bene!

La torta rimane sofficissima, certo è che c’è del burro e non si sa perché li, la chiamino dietetica ;-/

Tra le altre cose è anche rapida da preparare, quindi cosa volete di più!?! ;-)

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Dolci