.. quel che ne rimane perché la foto, l’ho fatto dopo che l’avevamo tagliata e mangiata .. dunque ..
La ricetta l’ho presa dalla rivista Cucina Moderna Serie Oro, di un paio d’anni fa, mi e’ piaciuta molto.
Dopo tanto una ricettina salata !!!
Ingredienti :
- 6 fette di pane di altamura (o un altro pane alto)
- 2 pomodori
- 350g di zucchine
- 4 uova
- 100g di panna fresca
- 80g di parmigiano reggiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di aromi tritati (timo, maggiorana, rosmarino, salvia)
- sale e pepe
Sbattere le uova in una terrina con la panna, un pizzico di sale e il pepe, inzuppare le fette di pane, sgocciolarle e usarle per rivestire una teglia imburrata.
Infornare a 200° per 5 minuti
Rosolare le zucchine tagliate a cubetti in poco olio, salare e portare a cottura.
Una volta fredde unirle al composto di uova avanzato, con il parmigiano.
Versare il tutto nella teglia, sistemare sopra i pomodori tagliati a fettine e cospargere con la miscela formata dal pangrattato e dagli aromi.
Infornare a 180° e portare a cottura.
E’ deliziosa e mi piace anche molto a vedersi, l’ho anche portata in tavola nella teglia perché mi piaceva molto l’insieme, sa di cibo dei vecchi tempi !!! Son in vena di cavolate mi sa stasera !!!!
Youhuhuhuhuhuhuhuhu ;-)
