Il Couscous e la padella con il microgranulato di pietra

Couscous alle verdure

A volte ci sono cose che non si sa neppure che esistono!

Ecco si per sentito dire mi pare che già da un pò si possano trovare in giro queste pentole rivestite di microparticelle di pietra, ancora mi domando come faccia la pietra a diventare così… comunque!

Ho avuto la possibilità tramite QVC Italia di provare una padella per la precisione del marchio STONELINE.

In pratica dopo un primo trattamento iniziale con una leggera passata di olio (basta davvero ungere un pezzetto di carta e strofinarlo sul fondo) si può iniziare a cuocere in questo tipo di pentole, senza l’utilizzo di grassi. Bè ero un pò scettica all’inizio, lo ammetto ma poi sono rimasta piacevolmente sorpresa dal fatto che si riesce a preparare per esempio una cipolla soffritta solo con un goccio d’acqua e che le verdure saltano in padella che è una meraviglia, senza che il tutto si attacchi e contando sul fatto che il calore si diffonde uniformemente. Ottimo dunque!

L’ho provata giusto ieri sera ed è venuto fuori un ottimo couscous con le verdure, più asciutto e fresco, non come quello che preparavo un pò di anni fa! >.<

Di seguito gli ingredienti per due persone:

  •  1 melanzana piccola
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 patata
  • 1 cipollotto
  • una manciata di fagiolini
  • qualche foglia di basilico 
  • sale e pepe
  • mezzo bicchiere di couscous integrale
  • acqua q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
Pulire tutte le verdure e preparare una dadolata piccola con le zucchine, le carote, la patata e la melanzana.
Tagliare a tocchetti i fagiolini.
Affettare il cipollotto e farlo “soffriggere” in padella con un pó d’acqua. Unire anche le altre verdure e le foglie di basilico.
Salare e pepare secondo il proprio gusto. Unire un abbondante bicchiere d’acqua per portare a cottura il tutto. Cuocere a fuoco medio con la padella scoperta per circa mezz’ora, facendole saltare di tanto in tanto.

Nel frattempo in un pentolino mettere a bollire mezzo bicchiere d’acqua con un pizzico di sale. Appena prende bollore versatelo sul couscous che avrete precedentemente messo dentro ad una ciotola. Coprire con un coperchio e attendere una decina di minuti. A questo punto sgranellare il couscous con una forchetta e condire con un filo d’olio.

Versare sulle verdure e fare saltare per qualche minuto ancora.

Adesso potete servire!

Alla prossima, magari con il resoconto di una mini vacanza! ;-p

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