Zuppa di porri e patate

Zuppa di porri e patate

Per una cena in una sera fredda d’inverno una minestra delicata delicata …Ingredienti per la zuppa di porri e patate:

  • 4 porri grandi
  • 3 patate
  • 1 cipolla
  • sale
  • olio
  • parmigiano

Pulite i porri e affettateli, sbucciate le patate e riducetele a tocchetti, in una pentola fare un soffritto con olio e cipolla affettata finemente.

Mettere i porri, le patate e versare un bicchiere d’acqua.

Cuocere coperto per una decina di minuti dopodiche’ versare una tazza d’acqua bollente un po’ di sale e far cuocere senza coperchio fino a che le patate non saranno morbide.

Una volta pronte frullare il tutto con il mixer e se necessario fare ancora ritirare sul fuoco, fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Una volta pronta condire con un filo d’olio d’oliva e formaggio parmigiano grattugiato !

Ne ho mangiata una marea l’altra sera :-)

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4 Comments

  • Reply
    rosetta de min
    11 Ottobre 2012 at 11:50

    buona, come la faccio io

  • Reply
    isabella
    12 Ottobre 2012 at 15:35

    mi accingo a prepararla per questa sera….venerdì va di magro ^_^

    • Reply
      Lisa
      12 Ottobre 2012 at 15:45

      Magro ma gustoso te lo assicuro!!! ;-)

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