
Questa e’ stata la mia cena di ieri sera, la pasta e fagioli come la faccio io !
Ingredienti per la pasta e fagioli:
- Fagioli cannellini gia’ lessati
- Pasta corta di farro o a vostra scelta
- Passata di pomodoro
- Rosmarino
- Salvia
- Cipolla fresca
- Olio
- Sale
Innanzi tutto scusate se non metto le dosi di questi piatti ma io li faccio a occhio e poi non necessitano di quantità precise come per i dolci!
Preparate un soffritto con la cipolla, la salvia e il rosmarino tritati finemente.
Appena appassita la cipolla aggiungente il pomodoro, i cannellini, un ramettino intero di rosmarino, e due fogliette intere di salvia (sono due aromi che amo molto: si vede?)
Intanto cuocete la pasta, scolatela al dente in modo da fare l’ultima cottura in pentola con i fagioli, una bella mescolata, una spolverata di parmigiano e via a mangiare !!!
Si fa davvero alla svelta questo piatto a parte i fagioli che ci mettono una vita a cuocere ma se li fate al pomeriggio nessun problema!