Ultimamente avrete notato che son un pò fissata con twitter, compare ovunque su questo blog ;-p anche perchè settimana scorsa a quest’ora ho conosciuto delle persone meravigliose grazie a questo social network….
Così decido di dedicare l’ovetto a questo e anche a una persona speciale che mi ha ispirato l’idea!!!
La base è una forma di cioccolato fondente ricoperta e decorata con glassa reale e cioccolato.
Ingredienti per la glassa reale:
un bianco d’uovo piccolo
300g zucchero a velo (più o meno)
1 cucchiano di succo di limone
un pizzico di sale
coloranti alimentari
Con le fruste montare il bianco d’uovo con il sale aggiungere man mano lo zucchero a velo e il limone.
Aggiungete zucchero quanto basta per ottenere una consistenza che mantenga la forma, arrivati a quel punto la glassa sarà pronta per essere colorata e lavorata.
Per colorare ho fatto una piacevole scoperta; lo zucchero a velo colorato e aromatizzato della Rebecchi (che per altro sul sito non trovo ;-S)
Trovo che sia molto meglio che usare il colorante liquido, ero incerta se provarlo perchè temevo che la glassa risultasse chiara e invece almeno l’azzurro è fantastico!
Per la base ho fuso del cioccolato fondente a bagnomaria, l’ho steso su carta da forno con una spatola ad uno spessore di circa mezzo centimetro e messo a risolidificare.
Una volta pronto con una sagoma di uovo e la lama di coltello bollente (la tenevo nell’acqua in ebollizione) ho preparato la sagoma.
A questo punto non restava altro che assemblare il tutto.
Ho steso sulla base la glassa azzurra e messo ad asciugare.
Gli uccellini li ho fatti mettendo sotto un pezzo di carta da forno il disegno, ho ricopiato! e poi li ho fatti asciugare una notte. Non credo che sarei riuscita a farli direttamente sopra come fanno i pasticceri ;-S
Il ramoscello l’ho fatto direttamente con cioccolato fuso salla base a mano libera, ne ho messo un pò anche sotto l’uccellino per fare da collante e attaccato il tutto.
Sempre con il cioccolato ho incollato anche il bastoncino (quello da spiedini)
Per finire si può incellofanare il tutto e con un bel fiocchino è pronto per essere regalato!!!
Questa è la mia idea, date sfogo alla fantasia e con questi ingredienti realizzerete un piccolo pensiero sicuramente gradito e originale.
