Ho notato che anche qui (sui blog) come al supermercato, non appena passati Natale e Capodanno iniziano a spuntare vassoi di dolci e dolci fritti di Carnevale !!! E io ?? Non potevo essere da meno !!!
Da me si chiamano chiacchiere !!
Ingredienti per le chiacchiere:
- 400 grammi di farina
- 30 grammi di zucchero
- 40 grammi di burro
- 3 uova
- buccia grattuggiata di limone
- rhum q.b.
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Si impastano la farina con le uova, lo zucchero, il burro, la buccia di limone e il sale, mano a mano si aggiunge il rhum tanto quanto basta per ottenere un impasto sodo. Si lascia riposare una mezz’ora coperto con un panno.
Una volta pronto si divide in pezzi e si stende con la macchina per la pasta. Io le ho fatte al numero 5 sono finissime, quando friggono lievitano molto e si riempiono di bollicine. Si possono stendere anche a mano, ma con la macchina avranno sicuramente tutte lo stesso spessore.
Per la forma dopo aver fatto il classico rettangolo, si pratica un taglio al centro per il verso della lunghezza e si rivolta un lato all’interno. Tanti le friggono semplicemente con il taglietto, a casa da me si usa cosi.
Si friggono in olio caldo fino alla doratura da ambo i lati, quando sono fredde si cospargono con abbondante zucchero a velo.
Una volta le facevo diversamente poi ho trovato questa ricetta qui e devo dire che e’ meravigliosa.
P.S. con questa ricetta partecipo alla raccolta : “a Carnevale ogni ricetta vale” di Le ricette di Carolina.
Hai perfettamente ragione..
ma preferisco mangiare e fare due chiacchiere con te.
Sono bellissime e buonissime in qualsiasi periodo dell’anno..anzi!
Buona serata.
inco
;-D Grazie!!!