Chiacchiere con olio d’oliva

Chiacchiere con olio d'oliva

Potrebbero sembrare le solite chiacchiere ma non è così!

Si perché questo impasto è stato fatto con olio di oliva al posto del burro.

Certo per rendere queste  chiacchiere con olio d’oliva ancora più “leggere” ho provato a cuocerne una parte nel forno, ma niente, il risultato della frittura è tutta un’altra cosa.

Comunque ho utilizzato la stessa ricetta di quelle con il burro, sostituendone tutto il quantitativo con l’olio d’oliva.

Assolutamente non se ne sente il sapore, certo è che io ho usato l’olio che facciamo noi, Ligure dal sapore delicato.

Provate e fatemi sapere ^__^

Ingredienti per le chiacchiere con olio d’oliva:

  • 400 grammi di farina
  • 30 grammi di zucchero
  • 40 grammi di olio d’oliva
  • 3 uova
  • buccia grattuggiata di limone
  • rhum q.b.
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
  • olio da friggere q.b.

Impastare la farina con le uova, lo zucchero, l’olio, la buccia di limone e il sale,  mano a mano aggiungere il rum tanto quanto basta per ottenere un impasto sodo. Lasciare riposare una mezz’ora coperto con un panno.

Una volta pronto dividere in pezzi e stendere con la macchina per la pasta. Io le ho fatte al numero 5 e sono finissime, quando friggono lievitano molto e si riempiono di bollicine. Si possono stendere anche a mano, ma con la macchina avranno sicuramente tutte lo stesso spessore.

Per la forma dopo aver fatto il classico rettangolo, praticare un taglio al centro per il verso della lunghezza e rivoltare un lato all’interno. Quest’anno ho anche ritagliato delle striscette lunghe, di circa 1 cm di larghezza e le ho “arrotolate” quando le ho calate in padella.

Friggere in olio di semi di girasole caldo, fino alla doratura di ambo i lati.

Cospargere con con zucchero a velo.

E adesso chiacchieriamo tutti insieme!!! ;-p

  • 6
  • 9
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    15
    Shares
Dolci, Ricette Tipiche
post piu' vecchi
post piu' recenti

6 Comments

  • Reply
    babi
    28 Gennaio 2012 at 23:22

    finalmente ho trovato una ricetta per le chiacchiere con olio, le farò e ti farò sapere. ciao da babi

    • Reply
      Lisa
      29 Gennaio 2012 at 08:28

      sisi, ci tengo ;-)
      ciao!!!

  • Reply
    Cannelle
    3 Febbraio 2012 at 22:29

    quattro chiacchiere me le faccio volentieri, grazieeeeee.
    Ciao Fairy, mi piace molto l’idea dell’olio al posto del burro, devo assolutamente provare. Buon we:-)

    • Reply
      Lisa
      4 Febbraio 2012 at 13:43

      ;-) prego!
      ciao a e buon week a te!!!

  • Reply
    babi
    23 Febbraio 2012 at 17:19

    Ho finalmente preparato le chiacchiere seguendo la tua ricetta, ho sostituito l’olio d’oliva con quello di mais, sono veramente buone. ciao e grazie per la squisitezza di questa ricetta. babi

    • Reply
      Lisa
      23 Febbraio 2012 at 20:12

      grazie a te ;-)

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.