Primo esperimento con il cioccolato plastico, la ricetta l’ho presa dal forum Cookaround
Il problema che ho avuto durante la preparazione e’ stato di questo tipo, fatto tutto il procedimento ho avuto difficolta’ a far sparire l’unto che mi usciva dal panetto compatto di cioccolato plastico, credo che cio’ dipende dalla quantita’ di burro che c’e’ nel cioccolato bianco, ma non saprei proprio se e’ quello il vero problema. Fatto sta che ho asciugato il panetto anche con lo scottex !!!! Va be’ alla fine il risultato e’ stato abbastanza soddisfacente … la torta era una base di pasta genovese e una di pan di spagna farcito con crema al burro al cioccolato, una bombaaa !!
Ciao il cioccolato bianco è molto piu grasso di quello al latte o fondente, per evitare che ti spurghi troppo io uso la ricetta che ho messo nel mio blog : pasticciandosi.blogspot.com
pero in quello bianco il glucosio uso quello in polvere, poi lo faccio riposare piu volte nel frigo e a intervalli di 1 ora circa, almeno per 4 volte ,lo rilavoro con le mani ,sopra il lavello, cosi poi non spurga piu ,o poco ed è sicuramente piu lavorabile ciao Maurizio,complimenti per il tuo Blog
ps. ti frego qualche ricetta :)
Ciao, grazie mille e anche x i consigli, comunque mi sa che non fanno per me queste ricette magari solo per occasioni particolari… ;-)
Vado a curiosare sul tuo blog! Ciao! ;-)