Ciambella allo yogurt (sempliciotta)

Non lo so ogni tanto mi vengono così e mi viene in mente @martimacetta quando l’ultima volta o giù di li mi disse: “Che titolo kuoka!!” ;-D

Volevate un dolce da fare alla svelta, ideale per la prima colazione… o anche la seconda o per la merenda o il dopo pranzo/cena??? Eccolo!

La verità è che volevo postare qualcosa ma stranamente non c’era niente di programmato dunque ho iniziato a sfogliare libri su libri e in uno di quelli intitolati; I piaceri della tavola (una collana molto bella comprata alla Pam tempo fa) ho trovato questa ricetta.

E’ una torta che rimane soffice e umida al punto giusto, per intendersi non è di quelle che impastano la bocca.

A volte mi propongo di preparare una serie di post da sfoggiare nei momenti di crisi, ma non è nel mio stile, non ce la posso fare! Devo scrivere le cazzate in diretta! (ops non si poteva dire cazzate!)

Ingredienti per la ciambella allo yogurt:

• 250g farina 00
• 200g zucchero
• 200g yogurt bianco (o come preferite)
• 80g burro
• 4 uova
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 cucchiaio di malto d’orzo (o miele)
• buccia di limone grattugiata

Montare con le fruste le uova con lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt, il malto e la buccia di limone.

Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare ancora con le fruste.

Per ultimo aggiungere il burro precedentemente fuso (quelle piccole voragini nella fetta, temo si siano create da alcuni fiocchetti di burro non molto sciolto ;-p)

A questo punto versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocere a 170° per circa mezz’ora o comunque fino a quando la superficie sarà dorata.

Io ho usato una teglia piccola e ho preparato metà dose, non so se si nota dalla foto! ;-)

Oh più veloci di così non si può!