Ebbene è vero… ultimamente latito un pò… perchè non so.. o forse si…
Sono poco ispirata… scusa banale!?! ma è così! ;-)
Settimana scorsa sono stata distratta da una bellissima domenica in compagnia dei miei amici toscanacci!!!
Vi adoro ♥
Domenica che stava per finire con me che dormivo su un treno fermo a due fermate da casa… ma sono stata salvata… e grazie ancora anche a te!;-)
Vabbè insomma, domani è il compleanno della cognata, niente cose impegnative solo un semplice guscio cioccolatoso con la crema!
E tanti auguri Ivonne!!!! ;-)
Ingredienti per la base:
330g farina 00
160g zucchero
125g burro
2 uova
30g cacao amaro
Ingredienti per la crema:
1/2 litro di latte
125g zucchero
4 tuorli
55g farina
mezza stecca di vaniglia
Per la base (ricopio dal libro anche se solitamente non lo faccio, perchè mi piace questa descrizione ;-) mettete la farina in una bacinella, unite lo zucchero, il burro e le uova, profumate e colorate con il cacao.
Impastate tutto velocemente.
Formate una palla e fatela riposare in frigo per un’oretta.
Nel frattempo si prepara la crema montando i tuorli con lo zucchero e la farina.
Si unisce il latte precedentemente portato a bollore con la bacca di vaniglia (aperta) e si mette al fuoco mescolando con una frusta finchè la crema si addensa.
Quando la pasta è pronta si formano due sfoglie tonde, per fare questo con le paste molto morbide mi aiuto stendendo sopra la carta da forno, così è più facile trasferirla nella teglia.
Si imburra e infarina una teglia, si stende la prima sfoglia e si bucherella con una forchetta.
Si versa la crema e si pareggia con un cucchiaio.
A questo punto si ricopre con un’altra sfoglia, che io ho lavorato intagliando delle stelle e riempiendole con dei pinoli… bucherellato qua e là e ancora stelle sopra!
Che dire…. speriamo che sia buona! ;-)
Mi spiace per il pessimo risultato fotografico… domani vedrò di fare una foto alla luce del sole! e anche alla fetta, come quella del libro, che almeno rende giustizia al tutto!
Ciao o meglio buona notte! ;-)
