Crostate & Tartellette Dolci

Crostata alle castagne e ricotta fresca

Oggi vi propongo la crostata alle castagne e ricotta, una vera delizia che ho avuto modo di scoprire durante un pranzo in un ristorante vista lago innevato. Immaginate un ripieno cremosissimo composto da uno strato di ricotta fresca al naturale e un goloso strato di confettura di castagne, racchiusi in un guscio di friabile pasta …

Crostate & Tartellette Dolci

Tart frangipane con pesche e fiori di lavanda

Puramente d’ispirazione francese questa tart frangipane con pesche e fiori di lavanda è davvero deliziosa. A qualche settimana di distanza dal mio rientro dalle vacanze, ho sentito la necessità di ricreare in cucina qualcosa che mi portasse alla mente alcuni istanti del mio ultimo viaggio. La torta che è andata per la maggiore in Camargue …

Crostata con rabarbaro e gelato - In Cucina con Me
Crostate & Tartellette Dolci

Crostata con rabarbaro, la nuova scoperta

Finalmente ho preparato la mia prima crostata con rabarbaro! e anche molto prima del previsto! Ma andiamo in ordine. Sogno di preparare qualcosa con il rabarbaro da tanto tempo ma qui da noi non se n’è mai vista nemmeno l’ombra. Per fortuna c’è la mia amica Francesca dell’azienda agricola il Pinzimonio che me ne ha …

Crostate & Tartellette Dolci

Crostata alla ricotta con scaglie di cioccolato e marmellata di arance

Si ricomincia con le crostate! Era da un pò che non ne preparavo una “seria” così oggi: crostata alla ricotta! In realtà avevo voglia di “disegnare” un pò con la pasta frolla e non volevo il solito ripieno di marmellata, così ho pensato alla crema di ricotta. Una volta preparata la pasta frolla, fare la …

Breakfast & Brunch Crostate & Tartellette

Crostata con ciliegie fresche

Qualche tempo fa ho preparato questa crostata con ciliegie fresche, approfittando del bel raccolto che avevo fatto. Credo che non perderò l’occasione di rifarla dato che è in arrivo la seconda mandata di ciliegie da raccogliere! Che mi piacciono le crostate si sa e che adoro preparare le confetture pure, però riempirne una con il frutto …