Oggi avevo proprio voglia di fare questi!, li avevo provati solo una volta in realtà ma ne ero rimasta entusiata.
Ho utilizzato come base la ricetta della torta di mele (che io adoro) e ne ho fatto dei tortini, da mangiare quasi in un sol boccone! mmm magari! in realtà avrei voluto farli più piccoli, ma non avevo né pirottini né stampi dunque mi sono accontentata di quelli da muffin… Sono rimasta flesciata da alcuni mini muffin che c’erano nel buffet della colazione al Nhow Hotel di Milano, erano semplicissimi, bianchi e al cioccolato e così tutti vicini nel megavassoio ho pensato che sarebbero indicatissimi per dei giorni di festa da passare con gli amici ;-) e si sto pensando proprio a voi paculi!
Ma veniamo alla ricetta…
Ingredienti per 6 tortini con cuore di banana:
- 1 banana matura
- 60g farina
- 100g zucchero di zucchero di canna (macinato fine)
- 50g burro
- 1 uovo grande
- 60g di latte
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- i semini di mezza bacca di vaniglia
Si monta il burro morbido con lo zucchero e i semi della vaniglia, si aggiunge l’uovo.
Si setaccia la farina con il lievito e si aggiunge all’impasto insieme al latte, si frulla bene il tutto, e si divide l’impasto in sei pirottini inseriti nella teglia da muffin.
Ora si dispongono due fettine di banana al centro di ogni tortino “affondandole” leggermente nell’impasto.
Infornare a 180° fino a doratura.
Una volta sfornate e raffreddate si cospargono di zucchero a velo, io ho usato lo zucchero di canna macinato finissimo. Pensavo che si potrebbe anche mettere sopra dello zucchero grezzo facendolo poi caramellare o con l’apposito strumento o passando un attimo i tortini sotto la griglia del forno (questa è la tecnica che uso io che non ho l’attrezzino ;-)
Un’altra idea supergolosa è quella di aggiungere un cucchiaino di crema di nocciola al centro, tra una fettina e l’altra di banana.
Qui sotto si vede il cuore bananoso, che durante la cottura si ammorbidisce ;-D e gnamme!!!
Se li provate ditemi se vi sono piaciuti!!!
Vi lascio con questo post per ritrovarci domenica prossima con il resoonto della settimana, che sarà per me impegnatissima… Intanto siccome qualcuno me le tira, ora son bella raffreddata, ma io non mollo brutti gufacci!!! dunque mi ritiro nelle mie stanze! Ciao! ;-D
Che meraviglia questi tortini… e siccome io invece ho pirottini e stampi per muffin in abbondanza, credo proprio che li farò! Mi piace che pensi ai Paculi anche durante i tuoi food-viaggi, è un po’ come essere sempre con te! :*
siiiiii e voi sempre con me!!!! ;-*
buoni buoni buoni questi tortini bananosi Anna!!!!!! Da rifare! baci a iosa
Vale
Grazie Vale!!!! Baciiiiiiiii a te!!!
Li devo provare! Li devo provare!
;-D buoniiiiiiiiiiiii
Deliziosi questi tortini …salvo la ricetta !
ciao ..a presto !
Grazie! Ciao!!! ;-)
potrebbero ricrescermi i capelli, dai facceli! :)
te li faccio si!!!! ;-) immaginavo ti piacessero #banabread! ;-D
Mi fai venir l’acquolina in bocca!
adoro!
ma hai visto il concorso sul sito di Santa Cristina? perchè non partecipi, visto che oltre alle ricette fai delle bellissime foto!
ciao
Ti farò sapere visto che li farò sicuramente. Oltretutto ho sempre nel portafrutta quella banana che appena tira al neretto viene ignorata da tutta la famiglia. Cat
ahahahah è vero!!! una volta lo facevo pure io, poi ho cambiato idea però!!! ;-) ciao!
Voglio provarli, grazie!
Una domanda: come è la teglia da Muffin? Non riesco a trovarne una decente…
Ciao, grazie a te! In genere è rettangolare con 6 o 12 incavi, io ci metto di solito dentro il pirottino di carta così si sfilano meglio, sennò ci sono anche di carta uniti da una specie di cartoncino e poi butti tutto, oppure di silicone…
Mon amour, venerdi cena da amici, devodevissimo fare questi. Un paio di domande:
* quando dici “frullare tutto”.. ehm… in che senso?! cioè, proprio proprio con il frullatore? O basta mescolare di brutto come per i muffins normali? :D
* siccome l’accoppiata banana-cioccolato bianco mi ispira parecchio, secondo te in che forma potrei infilarcelo? Sciolto insieme al burro? Sciolto per fare da farcitura alle due fettine di banana? A pezzetti nell’impasto?
Assie! :*
Amore ciau! Intendo con le fruste!!!! no no devi frustare bene! ;-D Io direi di infilare un cubettini di ciocco bianco fra due fettine di banana al centro, oppure tanti pezzetti tutti mescolati dentro! ;-*
malo sai che mi era venuta anche a me l’idea di utilizzare come base quella torta che come te adoro.
ora che hai provato devo provare anch’io
un bacione
;-D è ottima la tua ricetta!!! si adatta benissimo con tutto e si con la banana è buonissima!!! un bacione a te!!!
[…] tanti non piacciono le banane nei dolci, a me si e per questo vi consiglio anche questi tortini dal cuore morbido. Adesso non avrete più scuse per non utilizzare le banane troppo […]
[…] tanti non piacciono le banane nei dolci, a me si! Per questo vi consiglio anche questi tortini dal cuore […]