Vanillekipferl

vaniellekipferl
Avevo visto per la prima volta i vanillekipferl su Giallo Zafferano poi su vari blog, ma quando ho visto al ricetta che proponeva Il pranzo di Babette con le noci, ne sono rimasta estasiata e ho dovuto provarli subito.

vanillekipferl 2

Ho praticamente aggiunto un uovo e diminuito il burro rispetto alla ricetta originale.

Ingredienti per i vanillekipferl:

  • 210 g di farina
  • 1 uovo
  • 100 g di burro morbido
  • 50 g di zucchero
  • stecca di vaniglia
  • 75 g di noci
  • 75 g di mandorle

Macinare le mandorle con le noci e lo zucchero fino a ottenere una farina.

Aprire la stecca di vaniglia e con un coltellino estrarre i semini che useremo per aromatizzare il burro.

Sulla spianatoia disporre a fontana la farina con tutti gli ingredienti e impastare bene, ma non troppo a lungo.

Formare dei bastonicini di circa 6 cm e dare la forma di una mezzaluna.

Infornare a 180° fino a quando non saranno dorati.

Ancora caldi si spolverizzano di abbondante zucchero a velo.

vanille kipferl3

Sono troppo buoni !!!!

Ho visto che ce ne sono diverse versioni in giro, alcuni fatti con le nocciole o solo con le mandorle… le provero’ tutte. Ora che si avvicinano le feste sono anche molto belli da presentare, così spolverati con lo zucchero a velo sembrano ricoperti da soffice neve.

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