Ho praticamente aggiunto un uovo e diminuito il burro rispetto alla ricetta originale.
Ingredienti per i vanillekipferl:
- 210 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di burro morbido
- 50 g di zucchero
- stecca di vaniglia
- 75 g di noci
- 75 g di mandorle
Macinare le mandorle con le noci e lo zucchero fino a ottenere una farina.
Aprire la stecca di vaniglia e con un coltellino estrarre i semini che useremo per aromatizzare il burro.
Sulla spianatoia disporre a fontana la farina con tutti gli ingredienti e impastare bene, ma non troppo a lungo.
Formare dei bastonicini di circa 6 cm e dare la forma di una mezzaluna.
Infornare a 180° fino a quando non saranno dorati.
Ancora caldi si spolverizzano di abbondante zucchero a velo.
Sono troppo buoni !!!!
Ho visto che ce ne sono diverse versioni in giro, alcuni fatti con le nocciole o solo con le mandorle… le provero’ tutte. Ora che si avvicinano le feste sono anche molto belli da presentare, così spolverati con lo zucchero a velo sembrano ricoperti da soffice neve.
