Ieri sera mi sono data a questo esperimento, devo dire abbastanza riuscito, certo ricoprirli decentemente è stata dura però almeno sono buoni!!!
Dalla ricetta originale dal blog di Serena che a sua volta l’ha presa dalla creatrice Sara... ho apportato qualche modifica.
Ingredienti per i togo fatti in casa:
- 200g farina 00
- 100g fecola di patate
- 125g burro fuso
- 130g zucchero a velo
- 1 uovo intero
- un cucchiaino raso di lievito
Servirà inoltre:
- cioccolato fondente o al latte per la copertura
In una ciotola mescolare la farina con la fecola e il lievito, aggiungere lo zucchero, l’uovo intero ed il burro fuso.
Lavorare bene l’impasto e formare un panetto, mettere in frigo per 30 minuti.
Una volta pronto, si prendono dei pezzetti di pasta e si arrotolano, si formano dei bastoncini lunghi circa 7cm.
Si dispongono in una teglia rivestita di carta da forno e si cuociono a 180° fino a doratura.
Una volta cotti fare raffreddare bene, sono molto friabili e nel toglierli subito dalla teglia si rischia di romperli.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ricoprire completamente i biscotti (operazione tragica!) metterli su carta da forno e farli seccare bene prima di staccarli.
E’ bene conservarli in un contenitore con chiusura ermetica, certo è che non durano molto… uno tira l’altro!!!
