… come riportava scritto la rivista ; friabili biscottini di pasta frolla da sgranocchiare sorseggiando una tazza di te’. Perche’ no ?!?
Ingredienti:
250g farina
150g burro
90g zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
buccia di limone grattugiata
marmellata albicocche lamponi
Ho preparato la frolla mescolando per primi la farina con lo zucchero, il burro e la buccia di limone.
Si impasta bene fino ad avere un impasto sbricioloso e solo a questo punto si aggiungono le uova.
Impastare bene ma non troppo.
Avremmo cosi un impasto fine che faremo riposare in frigo per una mezz’oretta.
A questo punto si stende la pasta e si ricavano i biscotti con un coppapasta grande e uno piccolo per il centro.
Si cuociono in forno caldo a 180° per pochi minuti, non devono diventare troppo scuri.
Una volta raffreddati si uniscono con marmellata di lamponi o altro.
