Frollini di riso, friabili e deliziosi

frollini di riso

Settimana scorsa non è stata facile per me (ho avuto un piccolo problemino di salute, ora risolto) ho dovuto mangiare in bianco e capirete che per me è stata dura stare senza dolci ! Ora che mi son ripresa mi tengo leggera e dunque ho preparato questi frollini di riso prendendo la ricetta da qui.

Semplicissimi, friabili e non esageratamente grassi !

Come sempre ho modificato qualcosa sia negli ingredienti che nella lavorazione.

Ingredienti per i frollini di riso:

  • 150g farina di riso
  • 50g farina 00
  • 100g burro
  • 80g zucchero aromatizzato alla vaniglia
  • 1 albume d’uovo
  • mezzo cucchiaino di lievito
  • buccia di limone grattugiata

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno, unire l’albume.

Aggiungere le due farine setacciate con il lievito e la buccia di limone.

A questo punto trasferire sulla spianatoia, impastare velocemente e fare riposare in frigo per un’oretta.

Prendere l’impasto e ricavare con dei tagliapasta i biscotti.

Cuocere in forno a 170° (non devono diventare troppo scuri in superficie)

Io li ho fatti a forma di fiore con il nuovo stampino della serie La Dolcetteria di Marisa Laurito… muahhahha … ma lo sapevate voi che aveva lanciato una linea per la cucina ?!? Dei prodotti carini, made in China, ma mi pare fatti con materiali abbastanza buoni. Ho comprato anche la rotella per le losanghe (fantastica!) e 3 tagliapasta in set !!! Date un’occhiata al sito, si compra anche online.

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3 Comments

  • Reply
    Francesca
    28 Aprile 2013 at 22:47

    La farina di riso la sto usando abbastanza spesso, la trovo leggera! Ho provato anche dei biscotti un pò rustici, con le fragole… :-)

    Sarà contenta la Laurito che hai usato il suo stampino, carino quel foro piccolo al centro… :-)

    • Reply
      Lisa
      29 Aprile 2013 at 13:14

      ahahahahahahah la Marisa!!!! ;’-D mmm interessanti biscottini… chissà se hai ricetta sul blog! ora curioso!

  • Reply
    Le uova in biscotto di riso - In Cucina con Me
    15 Aprile 2014 at 14:31

    […] la base ho deciso di usare la pasta dei frollini di riso che non contiene il rosso d’uovo, così le mie ovette sarebbero state perfette come […]

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