Canestrelli

Tipici della mia Liguria, ieri sera ho fatto i friabilissimi canestrelli, spolverati di abbondante zucchero a velo, sono una delizia!!!

Ingredienti per i canestrelli:

  • 180g farina 00
  • 100g burro
  • 60g zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tuorlo d’uovo
  • scorza di limone
  • zucchero a velo

Fate ammorbidire il burro, setacciate la farina e disponetela a fontana, unire lo zucchero, aggiungete la scorza, la vaniglia, il burro e il tuorlo d’uovo.

Impastate bene e poi avvolgete il panetto in un tovagliolo umido e riponete in frigo per 30 minuti.

Stendete poi la pasta allo spessore di 1/2 cm e con un tagliapasta dentellato ritagliate tanti dischetti, con uno liscio formate il buco al centro.

Disponete i biscotti sulla placca da forno imburrata e infarinata e fateli cuocere a 180° per 12 minuti.

Toglieteli ancora caldi e morbidi, disponeteli su una gratella a raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Se ti piace condividi! Grazie!
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Shares
Biscotti, Piccola Pasticceria
PRECEDENTE
SUCCESSIVO

2 Comments

  • Reply
    grace
    22 Febbraio 2012 at 23:46

    con queste dosi quanti biscotti vengono circa?

    • Reply
      Lisa
      23 Febbraio 2012 at 09:05

      ti potrei dire circa una trentina, però dipende anche dallo stampino che usi.

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.