Alberelli al cocco

Una ricetta super veloce per consumare qualche albume che di questi periodi si sa; avanzano sempre! Poi c’è il cocco, amato o odiato… prevalentemente io lo uso in estate però quando ho visto questa ricetta sul sito di Martha Stweart non ho potuto resistere! Semplici e davvero carinissimi! Non trovate???

Per chi non lo conosce questo sito è una miniera d’oro sia per le cuoche che per le hobbiste sfegatate!!! In pratica io ci sguazzo benissimo dentro!!! ;-)

Gli ingredienti sono espressi in cup, scusate se non li converto ma quando faccio ricette prese da siti inglesi o americani uso sempre quelle! Io le ho di acciaio… un colpo di fortuna anni fa, pagate pochissimo… comunque si trovano molto facilmente oramai anche al supermercato.

Parlo sempre per le povere come me che abitano in piccoli paesini e usano internet poco e niente per acquistare… Mica sarò l’unica a cui piace toccare con mano prima di acquistare??? ;-p

Ingredienti:

• 2 1/2 tazze farina di cocco (200g)
• 3/4 tazza di zucchero canna macinato fine (120g)
• albume d’uovo q.b (circa due)
• i semini di mezza bacca di vaniglia
• un pizzico di sale
• zucchero a velo per spolverare

Mescolare il cocco con lo zucchero e i semini della vaniglia. Impastare con un cucchiaio di legno aggiungendo tanto bianco d’uovo quanto basta ad ottenere un impasto modellabile con le mani.

A questo punto; buon divertimento! sappiate solo che se alla fine non vi leccate le dita è uno spreco totale! ;-D

Modellare degli alberelli e qui se c’è una tecnica non l’ho ben capita… comunque…

Disporre su di una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180° per circa 20 minuti. Devono prendere colore le basi e le punte.

Una volta cotti sfornare e fare raffreddare.

Spolverizzare di zucchero a velo.

Più facile e veloce di così non si può!!!

Bene con questo vi auguro delle Buone Feste! anche se credo che ci risentiremo presto perché mi sento molto produttiva…

Un abbraccio!