Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Stavo cercando ispirazione come spesso accade su Pinterest e vedendo una sbriciolata ho pensato che la torta sbriciolata con farina di castagne mi mancava. In frigo avevo la ricotta e un vasetto aperto delle mie castagne al rum e miele, quindi il ripieno c’era! Anche se vi dirò che ho fatto anche due mignon ripieni …
Non è la prima volta che preparo dei biscotti alla farina di castagne, trovo siano deliziosi e una buona variante di sapore ai classici biscotti, considerando anche che questo tipo di farina non si consuma tutto l’anno. Come ho già raccontato in altre ricette qui da me data la vicinanza con la Lunigiana è facile …
Qualche volta capita di trovarsi nella dispensa dei resti di farina inutilizzata, magari di quella un pò particolare e comprata per curiosità, oppure per me un grande classico è quella di castagne comprata a inizio stagione e mai finita, sarà che ne compro sempre tanta! Ecco, oggi è andata così, spostando i miei tanti barattoli …
Anche oggi è stata una bella giornata di sole, abbiamo toccato i 30° e al mare si stava benissimo, la spiaggia praticamente deserta, una meraviglia. Nonostante ciò inizio a desiderare un pochino l’autunno, la stagione delle castagne, quando mi diverto a raccoglierne kili e kili per farne scorte fino all’anno dopo. Se mi conoscete sapete …
Forse forse che sono una patita di castagne lo avrete capito se mi seguite anche sulla mia pagina di Facebook… quando arriva il periodo non posso fare a meno di andare per boschi alla ricerca di questi preziosissimi frutti, parto anche da sola sì e quando riesco a tornare a casa con un bel bottino, …
Qui dalle mie parti c’è una pasticceria che fa dei dolci fantastici e io l’adoro, anche se ultimamente la frequento poco… l’altro giorno ho comunque scoperto che vendevano delle tortine morbide alla farina di castagne. Essendo una patita di questo frutto, ho guardato gli ingredienti e ho pensato di provare a farle. Certo le dosi …
La prima ricetta dell’anno nuovo, i ravioli di castagne ripieni di ricotta. Chi ha imparato a conoscermi leggendo le pagine di questo blog sa quanto è grande la mia passione per le castagne, ogni anno aspetto ardentemente il momento della raccolta per poterne fare scorta e trasformazioni per l’inverno. Fanno parte della mia cucina fin …
