Pizzette di sfoglia al formaggio con Marzanino al Basilico

Era da tanto che volevo provare questa ricetta, che in giro si trova con il nome di “pizzette al philadelphia”

Per farle  io invece ho usato il quark, un formaggio spalmabile molto simile, dal sapore leggermente più acidulo e in questo caso “arricchito” con panna. Questo tipo di impasto  è un leggero e valido sostituto della pasta sfoglia, provate!!!

Il tutto è stato abbondantemente condito con il Marzanino al Basilico di Cirio. Insomma la classica pizzetta con pomodoro e basilico, per portare sulla nostra tavola quel sapore d’estate che adesso con il freddo che fa, pare un ricordo lontano! ;-D

Ingredienti:

135g quark (o formaggio spalmabile tipo philadelphia)

135g farina 00

25g burro

sale q.b.

Marzanino al Basilico

olio d’oliva q.b.

emmentaler q.b.

origano

 

In una ciotola impastare la farina con il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere il burro a fiocchetti e amalgamare bene.

Trasferire il composto sulla spinatoia e con un mattarello stendere la pasta per il lungo, ripiegare in 2 e stendere nuovamente, in modo da ottenere una sfoglia bella liscia che faremo riposare in frigo per una mezz’ora.

Una volta pronta stendere la pasta in uno spessore di 3 o 4 mm, tagliare con un coppapasta o con la rotella in forma quadrata o rettangolare, insomma come più preferite.

Guarnire con uno strato abbondante di Marzanino (in cottura il pomodoro stringe!) un filo d’olio e una spolverata di origano.

Cuocere in forno caldo a 200°  Aggiungere un pezzetto di  emmentaler a fine cottura… si scioglierà in un attimo.

Presto potrete trovare questa ricetta anche qui sulla pagina Facebook, insieme a tante altre…

Alle pizzette non si rinuncia mai!!!

Bè come sono andati questi giorni di festa? Avete mangiato? Io si, da star male!!! ;-D

Adesso non mi resta che augurarvi di fare l’ultima mangiatona dell’anno, in compagnia delle persone a voi care!

Ci sentiamo l’anno prossimo! Baci!

14 comments

  1. Giulia says:

    La mia cognatina da settimana mi dice “devi provare i biscotti salati con la philadelphiaaaaaaaaaaa” ed è un mio sogno nel cassetto. Lo confesso.
    Adesso tu sforni queste meraviglie e santo cielo devo dargli priorità assoluta.
    Focaccina sono venuta qui oltre per complimentarmi sempre per il tuo lavoro per augurarti un 2012 strepitoso.
    Come piu’ lo desideri
    ti abbraccio fortissimo :*

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