Il dolce al mattone

Un pomeriggio vedi una foto su fb di un ragazzo che mangia una fetta di torta, che dice sia strabuona, e ti viene chiesto di capire di cosa sia fatta… dalla Fra naturalmente! ;-D Di primo impatto dico: è la torta che faceva mia mamma! il dolce al mattone! quello con le marie! e poi viene fuori che  si, anche se la torta in questione era stata mangiata in Portogallo, è proprio la stessa! Non contenta dopo ciò, provo a scrivere su Google: “dolce al mattone” un pò dubbiosa sul fatto che trovassi qualcosa… e invece! ;-D  Pare sia una dolce tipico di Reggio Emilia… che qualcuno dia la conferma!!!! ;-D

Vabbè alla fine della fiera m’è venuta voglia anche perchè mia mamma non la fa da tipo cent’anni ma la ricetta è scritta nell’agenda reperto archeologico di famiglia (adoro queste due agende che tiene da una vita, piene di ricette scritte male e anche scarabocchi miei di quando ero bambina) dunque….

Ingredienti:

3 rossi d’uovo

9 cucchiai di zucchero (passato al mixer, per renderlo finissimo)

150g burro morbido

biscotti tipo marie q.b. (prima o poi scoprirò da dove viene questo “detto”…)

caffè freddo non zuccherato q.b. (una caffettiera grande basta e avanza)

Si monta con le fruste il burro morbido insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice.

Si aggiungono i tuorli d’uovo uno alla volta facendoli assorbire bene.

A questo punto iniziamo a “incollare i nostri mattoncini”….

Si stende un velo di crema sul piatto da portata che useremo per montare il dolce, si zuppano i biscotti nel caffè molto velocemente e si dispongono in un primo strato, che andremo a ricoprire con altra crema e così via fino alla copertura totale del dolce.

Per decorazione finale, si può spolverare semplicemente con del cacao amaro oppure come ho fatto io, decorare con fili di cioccolato fuso sciolto con un goccino di latte.

Mettere in frigo, se per una notte meglio, così i sapori hanno modo di unirsi per bene.

Per una torta più grande raddoppiare semplicemente la quantità degli ingredienti.

Bè  sono le 22 22.46 di sera, il post lo finirò domani dopo aver fatto le foto… Buona notte…

p.s. per le colleghe foodblogger: chi ci sarà a Milano al workshop Cromia Culinaria di Braun???

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Leggi altri articoli...
Dolci al cucchiaio, Torte
post piu' vecchi
post piu' recenti

37 Comments

  • Reply
    Lory
    6 novembre 2011 at 13:12

    Annalisaaaaaaaaaaaaaa ma che ricordi mi hai fatto tornare alla mente ;-) Anche mia mamma la preparava di solito il sabato per la domenica ;-) ma lo sai che ho ancora la sesnzazione di quel gusto in tesa la ricordo benissimo,ma mai e poi mai mi sarebbe tornata alla mente seza il tuo post ;-) La torta è splendida e tu come sempre fantastica,nn vedo l’ora di rivederti ;-)) Daiiiiiiiiiii che manca pochissimo !!!!

    • Reply
      Lisa
      6 novembre 2011 at 13:22

      siiiiiiiiiiii Lory anche io nn vedo l’ora!!!! ;-*
      grazie son felice di averti portato alla mente un bel ricordo!!!! a prestissimo!!!

  • Reply
    Silvia
    6 novembre 2011 at 13:33

    Ommamma che bello!

    • Reply
      Lisa
      6 novembre 2011 at 13:49

      e anche buono sister!!!!

  • Reply
    Martina
    6 novembre 2011 at 15:18

    Ma che bella decorazione!! Brava kuoka!

    • Reply
      Lisa
      6 novembre 2011 at 15:39

      grassie tesoro!!!!

  • Reply
    vickyart
    6 novembre 2011 at 19:28

    mamma miaaaa! l’ultima volta stavi pensando… hai pensato bene! che bontà! e che bello! mi piace! la decorazione è molto bella, può essere la soluzione ad una torta senza pds!
    le marie sono una marca di biscotto si chiamano così :) ciaoo

    • Reply
      Lisa
      7 novembre 2011 at 14:13

      grazie Vicky!!! ;-)

  • Reply
    rose
    6 novembre 2011 at 22:31

    Fantastico!!! Lo faceva sempre anche la mia mamma!!!! BONOOOOOO!! Baci Loca!!!

    • Reply
      Lisa
      7 novembre 2011 at 14:13

      baciiiiiii ;-)

  • Reply
    Davide Patti
    6 novembre 2011 at 23:00

    guardo la foto e sento che mi si alza la glicemia :-D che delizia!

    • Reply
      Lisa
      7 novembre 2011 at 14:13

      ahahahah si si!!!! ;-D

  • Reply
    Mil
    7 novembre 2011 at 09:10

    Mia nonna ne faceva uno molto simile ma lo chiamava “dolce Torino” (tieni presente che lei, 92 anni, è pura emiliana da generazioni!!!!!), ma la ricetta ha detto che ce la lascerà in eredità!!!!!!

    • Reply
      Lisa
      7 novembre 2011 at 14:13

      meno male allora!!!! ;-D

  • Reply
    Cat
    7 novembre 2011 at 12:43

    Ho come un dejà vu. Probabilmente anche mia mamma deve averla fatta un secolo fa! E secondo me con gli Oro Saiwa. Baci, Cat

    • Reply
      Lisa
      7 novembre 2011 at 14:14

      sisi, anche qui si faceva con gli oro saiwa, io ho usato dei biscotti bio tipo quelli! ;-)

  • Reply
    andrea | amnesiak1978
    7 novembre 2011 at 16:10

    Ma queste foto l’hai fatte con la nuova Canon?

    :P

    • Reply
      Lisa
      7 novembre 2011 at 18:01

      ahahah si, ma non mi sembrano per ora molto diverse dalle vecchie! ;-D

  • Reply
    stefania
    8 novembre 2011 at 09:03

    ciao Lisa, è da tempo che non commento ma giuro che ti visito comunque costantemente. le foto di questo dolce mi hanno risvegliato i sensi…dev’essere buonissimo. una specie di tiramisù direi, o no?
    una domandina: come hai fatto a realizzare questa forma compatta di mattone? che tipo di pirofila/teglia hai usato, immagino qualcosa che si apra una volta che il dolce fosse freddo al punto giusto. dimmi un po’?

    • Reply
      Lisa
      8 novembre 2011 at 13:13

      Ciao Stefania!!! grazie! non no non si usa niente, credo si chiami al mattone proprio perchè lo componi come fosse un muro! ;-D

  • Reply
    valentina
    9 novembre 2011 at 10:58

    OMG questa torta è meravigliosa!!!! E’ una goduria per gli occhi e immagino anche per il palato!
    Mi dispiace che non riusciamo a vederci a Milano… :((

    • Reply
      Lisa
      10 novembre 2011 at 21:01

      eheh grazie!!! dai dai son sicura che vedremo prima o poi!!! ;-)

  • Reply
    Giulia
    10 novembre 2011 at 21:17

    Lisa ma santocielo è meravigliosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa *_*
    MERAVIGLIOSA!

    Esteticamente bellissima e non oso immaginare il sapore.
    E ne approfitto per mandarti giusto appena 2304820938420948209482903482034824302830428 milioni di baci :*

    • Reply
      Lisa
      11 novembre 2011 at 13:40

      ;-D grazie Giulia!!! e ricambio con 43032509325433954395 abbracci!!!! ;-*

  • Reply
    Genny
    11 novembre 2011 at 13:48

    Lo voglio provare!:( ora nn si puo’ ma presto..solo..che biscotti sono le marie?:)

    • Reply
      Lisa
      11 novembre 2011 at 14:02

      Tipo gli oro saiwa!!! ;-)

  • Reply
    Ale
    17 novembre 2011 at 21:51

    Da provare assolutamente!!!

  • Reply
    Ale
    18 novembre 2011 at 18:47

    Mamma mia che meraviglia!!! Dev’essere squisito!!!!!
    Hai un blog veramente bello, mi unisco subito ai tuoi sostenitori!!!!

    • Reply
      Lisa
      19 novembre 2011 at 21:57

      ;-) ma grazie!!!! ciao a presto!!!

  • Reply
    maela
    19 novembre 2011 at 18:18

    io l’ho provato oggi dopo due settimane che continuavo a dire “ora lo faccio” e per una cosa e l’altra rimandavo sempre… a parte la decorazione che lascia un po’ a desiderare perchè ho diluito forse un po’ troppo la cioccolata col latte.. penso sia venuto anche discretamente.. ora riposa beato in frigo.. quando lo mangio ti penserò…;)

    • Reply
      Lisa
      19 novembre 2011 at 21:54

      ;-D si ma poi fammi sapere se ti piace!!! ciao!!!

  • Reply
    Sara
    11 gennaio 2017 at 13:59

    Ciao, che meraviglia! Davvero brava, complimenti! Posso usare olio al posto del burro? La crema è senza latte? Grazie, ciao Sara PS Posso chiederti anche se hai un post dove spieghi come realizzare quella splendida decorazione? Mi fa impazzire :-) Grazie, ciao Sara

    • Reply
      Lisa
      11 gennaio 2017 at 20:51

      Ciao, grazie! No purtroppo in questo dolce non c’è assolutamente modo di utilizzare l’olio al posto del burro, il burro è fatto con il latte dunque si c’è latte!Non ho un post dove spiego come fare la decorazione ma è semplicissima, con la sac a poche fai delle righe con il cioccolato fuso e poi passi uno stuzzicadenti da cima a fondo, avanti e indietro ed è fatta!

  • Reply
    Laura
    14 gennaio 2017 at 11:40

    Grazie, Lisa! Scusami, mi sono spiegata male, per quanto riguarda il latte, intendevo chiederti conferma se la crema è preparata senza il liquido latte, solo tuorli zucchero e burro. Si può usare zucchero a velo al posto di passare al mixer lo zucchero? Posso chiederti le misure indicative del tuo stampo per regolarmi? PS La decorazione è semplicissima per te che sei bravissima, io so’ imbranata :-) Grazieeeeee ciao Laura

    • Reply
      Lisa
      14 gennaio 2017 at 13:39

      Si si non c’è latte! Certo che si può usare zucchero a velo, sono io che uso sempre zucchero di canna e dunque x renderlo adatto lo passo al mixer! ;-p
      La torta la fai senza stampo direttamente sul piatto da portata con quelle dosi ne prepari una da circa 4 marie per lato, poi il tutto dipende da che formato di biscotto compri e dall’altezza che vuoi sviluppare. Non è una torta grande ma è molto sostanziosa dunque con queste dosi puoi servire 6 persone circa. Tranquilla ce la fai a fare anche la decorazione, altrimenti vai sul sicuro con la spolverata di cacao o il cacao fuso sparso con la forchetta!

  • Reply
    Sara
    14 gennaio 2017 at 11:44

    Comunque abbiamo pensato di fare una cosa: io, Sara, proverò a riprodurre la tua decorazione. Laura, mia cugina, l’imbranata :-) , la prepara senza. Abbiamo una cena tra qualche settimana, siamo sicure che piacerà a tutti! Grazie, Lisa! ciao Sara e Laura

    • Reply
      Lisa
      14 gennaio 2017 at 13:40

      ahahah non capivo come mai mi rispondeva Laura ha un commento tuo ma ora ho capito! ;-D
      Verrà bene vedrai!

    Leave a Reply