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Piatti Salati

Pane Senza Impasto, a volte ritornano…

Voi direte e chi ritorna? I lievitati!!! ahahahah Era da un sacco che non proponevo una ricetta di un lievitato, credo che l’ultima ricetta postata fu quella della challah alla vaniglia, un pane ricco e sofficissimo quasi un pan brioches.…

Hummus per cena!

Avete mai mangiato l’hummus? L’hummus non è altro che una densa crema a base di ceci e thain, aromatizzata con aglio, olio, succo di limone e spezie. Utilizzato come una salsa da consumare con pane azzimo o focaccia, per…

La Barbotla ai Fiori di Zucca

La Barbotla pare essere tipica della Lunigiana… so per certo che come in questo caso si fa con i fiori di zucca oppure con le cipolle che io assaggiai a Treschietto all’omonima sagra di paese. Di più aimè non vi…

Crocchette di Ricotta, Bietole e Spinaci

Giornata tranquilla in casa, fuori c’era il sole poi tutto d’un tratto si è annuvolato, ho fatto giusto in tempo a raccogliere gli ultimi spinaci del campo e un po’ di bietole che è arrivata una versa d’acqua. Ad…

Quiche agli asparagi

È iniziato il periodo degli asparagi, dovrebbe essere iniziata anche la primavera ma a quanto pare sembra essere iniziata la stagione delle piogge! Gli asparagi li cucino quasi sempre alla solita maniera o faccio il risotto o la pasta…

I Tortellini Vegetariani di Soia

Era da tanto che volevo postare questa ricetta, avevo anche iniziato a scrivere il post anni fa ma la bozza deve essersi persa da qualche parte nei meandri del blog… eheheheh ;-). Comunque, non mangiando carne ma essendo appassionata…