Scones

Te li avevo promessi Ila e eccoli qua !!! Ho solo paura che domani non avranno piu’ la fragranza che hanno ora, belli caldi !!!

Vabbe’ dai con una passata veloce nel forno caldo tornano quasi come appena fatti !

Ingredienti:

250g farina

120 ml latte

80g burro

mezza bustina di lievito

1 cucchiaio di zucchero

sale

1 uovo

Mescolare farina sale e lievito e comporre la fontana sulla spianatoia, aggiungere il burro appena tolto dal frigo e impastare fino a ottenere un impasto tutto sbricioloso a questo punto aggiungere il latte con l’uovo sbattuto (conservatene una piccola parte per spennellare gli scones) e impastare velocemente, ottenendo un composto non del tutto regolare, ma piuttosto “grumoloso”.

Stendere la pasta allo spessore di 1 cm e con un tagliapasta tondo ricavare gli scones, spennellare con l’uovo e il latte  tenuto da parte e infornare a 200° per circa 15 minuti.

Gli scones sono come dei piccoli panini soffici, di origine scozzese, vengono serviti spesso con il te’ accompagnati da marmellate, miele, lemon curd, etc.

Si possono anche aggiungere nell’impasto uvetta o gocce di cioccolato, se volete.

Lascia un commento