Gelato senza gelatiera gusto cookies
| 22 luglio 2012 | Inserito da Lisa under Gelati |
Qualche giorno fa sono stata invitata da Lucia a mangiare del gelato preparato in casa e senza la gelatiera! Ingredienti semplicissimi; uova fresche, zucchero, panna e vaniglia, lavorati a mano con le fruste, amalgamati e poi messi a congelare.
Mi è stata data la ricetta, ma siccome a me piace sempre stravolgere ;-p sono andata a fare un giro in rete e ho trovato questa che utilizza lo stesso procedimento ma quantità differenti negli ingredienti.
In pratica questa è una ricetta base, io ho lasciato alcune coppette “crema” e ad altre ho aggiunto biscotti sbriciolati e cioccolato fondente a pezzetti ottenendo il gusto cookies, come suggeriva la ragazza del forum dove ho trovato la ricetta.
Ho variato leggermente la ricetta e ho aggiunto un ingrediente “segreto” ;-) che aiuta a mantenere il gelato più “morbido” o meglio a non farlo ghiacciare troppo.
Ingredienti per 6 *coppette gusto cookies :
2 uova
100g zucchero di canna macinato finissimo
500ml panna da montare
1 cucchiaio di liquore (a piacere basta che non sia fortissimo)
biscotti secchi a pezzetti q.b.
cioccolato fondente tagliato a pezzetti q.b.
Montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (tenere da parte i bianchi)
Montare la panna e aggiungervi mescolando delicatamente con una spatola il composto precedentemente preparato.
Unire il liquore, ovvero l’ingrediente segreto, che è quello che permetterà al gelato di non “congelare completamente” (io ho usato un liquorino che facciamo a casa che ha un sapore leggero, gusto che alla fine nel gelato non si percepisce neppure…)
A questo punto unire i biscotti sbriciolato, con il cioccolato, mescolare piano piano…
Aggiungere i bianchi d’uovo montati a neve fermissima con un pizzico di sale.
Mescolare con una spatola dal basso verso l’alto, per non perdere la sofficità!
Il nostro gelato è pronto per essere suddiviso in coppette e messo a congelare per almeno 2 ore.
Se volete preparare più gusti dividete in proporzioni il composto aggiungendo sempre il bianco alla fine.
*ho trovato alla Coop queste coppette con il tappo, le trovo comodissime, sono in vendita in confezione da 3 e costano 2.20€ mi apre buono no?!? ;-)
Bè credo sia tutto anche per questa settimana! Vai che le ferie si avvicinano sempre più *__*
Ciaoooooo ;-)
buonissimo!!!!!!!!!!
;-) ne ho già preparato altro!!! ;-D
Penso sia uno dei gelati più buoni che si possano fare in casa!
E’ veloce e facile da fare e il risultato è veramente strepitoso!!!!!!!!
si e anche oggi l’ho fatto! superbioooo ;-D
eccolo il gelato senza gelatiera!!! Ma quante coppette sei riuscita a riempire con queste quantità?!
6 coppette di quelle li della Coop, che contengono una porzione bella abbondante! Ma lo puoi mettere dove ti pare anche in un contenitore unico! ;-)
Qual è l’ingrediente segreto? Sono curiosa!!
che scema!!! non l’ho specificato! >.< è il liquore!!! ahahahahah grazie per la segnalazione!!! ;-)
io lo fatto ora e sto aspettando che si raffreddi =D
brava pippi!!! ;-D
Grazie!!!