Chiacchiere con olio d’oliva
| 28 gennaio 2012 | Inserito da Lisa under Ricette Tipiche |
Potrebbero sembrare le solite chiacchiere ma non è così!
Si perchè questo impasto è stato fatto con olio di oliva al posto del burro.
Certo per renderle ancora più “leggere” ho provato a cuocerne una parte nel forno, ma niente, il risultato della frittura è tutta un’altra cosa.
Comunque ho utilizzato la stessa ricetta di quelle con il burro, sostituendone tutto il quantitativo con l’olio d’oliva.
Assolutamente non se ne sente il sapore, certo è che io ho usato l’olio che facciamo noi, Ligure dal sapore delicato.
Provate e fatemi sapere ^__^
Ingredienti:
400 grammi di farina
30 grammi di zucchero
40 grammi di olio d’oliva
3 uova
buccia grattuggiata di limone
rhum q.b.
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
olio da friggere q.b.
Impastare la farina con le uova, lo zucchero, l’olio, la buccia di limone e il sale, mano a mano aggiungere il rhum tanto quanto basta per ottenere un impasto sodo. Lasciare riposare una mezz’ora coperto con un panno.
Una volta pronto dividere in pezzi e stendere con la macchina per la pasta. Io le ho fatte al numero 5 e sono finissime, quando friggono lievitano molto e si riempiono di bollicine. Si possono stendere anche a mano, ma con la macchina avranno sicuramente tutte lo stesso spessore.
Per la forma dopo aver fatto il classico rettangolo, praticare un taglio al centro per il verso della lunghezza e rivoltare un lato all’interno. Quest’anno ho anche ritagliato delle striscette lunghe, di circa 1cm di larghezza e le ho “arrotolate” quando le ho calate in padella.
Friggere in olio di semi di girasole caldo, fino alla doratura di ambo i lati.
Cospargere con con zucchero a velo.
E adesso chiacchieriamo tutti insieme!!! ;-p
finalmente ho trovato una ricetta per le chiacchiere con olio, le farò e ti farò sapere. ciao da babi
sisi, ci tengo ;-)
ciao!!!
quattro chiacchiere me le faccio volentieri, grazieeeeee.
Ciao Fairy, mi piace molto l’idea dell’olio al posto del burro, devo assolutamente provare. Buon we:-)
;-) prego!
ciao a e buon week a te!!!
Ho finalmente preparato le chiacchiere seguendo la tua ricetta, ho sostituito l’olio d’oliva con quello di mais, sono veramente buone. ciao e grazie per la squisitezza di questa ricetta. babi
grazie a te ;-)