Una ricetta sveltissima per un contorno semplice ma goloso! Le patate duchessa.
Sì perché, ovvia le patate a chi non piacciono!?!
Fritte, lesse, al forno in purè! e oggi io ve le propongo così.
Ok, ho scritto contorno ma mi sento di dire che se ne può tranquillamente mangiare una teglia così… chiacchierando o guardando un film ;-D
Ingredienti per le patate duchessa:
- 800g patate
- un uovo intero e un tuorlo
- parmigiano grattugiato
- sale & pepe
- noce moscata
- un velo di burro x ungere la teglia
Mettere le patate a bollire con la buccia. Per la prova cottura infilare una forchetta, se si “pianta” bene sono pronte.
Sbucciare e passare con lo schiacciapatate.
Unire le uova, parmigiano quanto basta, una grattata di noce moscata e regolare di sale & pepe.
A questo punto trasferire il composto nella sac a poche e spremere delle “Rosette” su una teglia unta con del burro.
Infornare a 180° per una decina di minuti o fino a quando le patate saranno dorate sulle punte.
Mangiare *__*
Ne ho preparate un pò e una parte le ho congelate (da crude) così quando sarò senza un contorno avrò già qualcosa di pronto da mettere nel forno!
Adesso vado a pranzo a mangiare dei bei tordelli con spinaci e ricotti fatti dalla mamma ma non prima di avervi chiesto se la befana vi ha portato dei dolcetti o solo carbone??? ;-p
Queste duchesse sono favolose ❤ e soprattutto si, dovrebbero venderle mignon al cinema, in sacchetti, come i popcorn :D.
Ma davvero una volta cotte si possono congelare senza drammi? Io, regina del congelatore (nel senso che cucino per duemila e poi sporziono e congelo per i tempi a venire), ho sempre avuto remore a congelare le patate perchè da qualche parte dentro di me alberga l’idea che dopo siano una schifezza. Cheffaccio, la sfratto?
;-D io le ho congelate crude! XD
Credo che non ci siano problemi (ho aggiornato il post, effettivamente nn si capiva se le avevo congelate crude o cotte! ;-) si mettono poi in forno da congelate e si iniziano a cuocere e scongelare nelle stesso tempo, non è un impasto che perde acqua ;-) proviamo!!!
bene una versione in più per le patate non fa mai male…e se si possono anche congelare…meglio…domani la provo.
p.s. carbone solo carbone….accidenti :(
ciaooooo
E’ un sacco di tempo che non le preparo, bisogna che le rifaccia, a mio figlio piacciono tantissimo. Io per ora ho gli stravizi natalizi da smaltire, quindi passo……..
Le patate duchessa sono buonissimissimeeeeee! :-)
Ne approfitto per farti tanti auguri di buon anno!
Grazie cara! Anche a te cari auguri! ;-)
Buone buone buona, adoro farle e soprattutto adoro mangiarle, e poi sono così belle anche da vedere!!!!!
vero! ;-)
Ciao Lisa! Non le ho mai fatte le patate duchessa, ma devo recuperare al più presto! Fanno sempre un figurone e poi piacciono a tutti! Complimenti cara!
Ma lo sai che io le adoro? SOno tra le mie preferite insieme alle Hasselback e le faccio sempre quando posso! :-D
Tantissimi auguri di un anno splendiso!!! :-D
;-D anche a te cara tantissimi auguri! ;-*
Mi piacciono tantissimo le patate duchessa, le ho sempre comprate pronte, nonostante sia contraria alle cose confezionate, non ho mai rinunciato a questa bontà pensando che fosse una luuuunga preparazione. In realtà ho scoperto grazie alla tua ricetta che non sono per niente difficili da fare. Da provare al più presto. Grazie!
massì sono semplicissime!!! ;-)