Torta di mele cremosa
| 16 ottobre 2009 | Inserito da Lisa under Torte |
Io adoro le torte di mele ma non quelle asciutte o secche tipo crostate, mi piacciono quelle che rimango soffici, umide e cremose, proprio come questa !
Quando ho visto la ricetta qui, l’ho subito salvata nella pagina dei preferiti e due giorni dopo ero a comprare le mele !!!
Come sempre ho modificato qualcosa rispetto all’originale.
Ingredienti:
buccia grattugiata di limone
Per prima cosa si sbucciano le mele e si affettano finemente, io l’ho fatto con la mandolina (vengono molto fini e quando sono in cottura rimangono morbidissime una fettina sopra l’altra)
Si monta il burro morbido con lo zucchero e la buccia di limone, si aggiungono le uova una alla volta.
Si setaccia la farina con il lievito e si aggiunge all’impasto insieme al latte, si frulla bene il tutto, si unisce l’uvetta ( precentemente ammollata in acqua) e si versa in una teglia rivestita con carta da forno.
Ora si dispongono le mele su tutta la superficie della torta. Io consiglio di affondarle un pochino con la forchetta, anche se durante la cottura sprofondano da sole, perche’ tagliate con la mandolina non sono molto pesanti e tendo a rimanere su !
Infornare a 180° fino a doratura.
Per gustarla al meglio consiglio di mangiarla tiepida e servita con quenelle di gelato alla panna e una spolverata di zucchero a velo.
Grazie ancora per questa ricetta stupenda !!!
Ottima ho solo cambiato le mele con delle pesche sciroppate e al posto della scorza di limone ho messo dei pezzettini di cioccolato fondente.grazie. Ciaooooo
;-) Ciao Gianni!!! Grazie a te!!!
Le torte di mele sono sempre ottime.
http://torta-di-mele.com/torta%20di%20mele%20classica.html
Ciao, è in forno ma temo di aver sbagliato la dimensione della teglia.
Per questa quantità quale teglia è consigliata?
Mi sta fuoriuscendo e non sarà bellissima.
Inoltre cosigli il forno statico o ventilato?
Il mio può fare entrambe le funzioni.
Grazie mille
Caterina
Ciao, per farla venire bella alta consiglio un 20 cm, secondo me è più bella, anche se con una più grande tipo 24 come l’ho fatta io non viene altissima ma è buona comunque! ;-p
Per il forno ho qualche difficoltà, credo di essere una delle poche ad avere il forno a gas! Dunque statico direi che va più che bene ;-)
Ciao a presto!!!
io ho sostituito l’uvetta con i mirtilli…..buonissima
approvo totalmente! ;-)
molto buona ho aggiunto i pinoli…..
sono un appasionata di cucina soprattutto di dolci
ciao alla prossima…………
;-) deliziosa con i pinoli! ciao!
Stasera provo con le pesche…vorrei mettere del cacao amaro, a cosa lo sostituisco?
alla farina direi ;-)
La farina non può essere tolta dall’impasto Lisa! ;)
O_o ma ovviamente mica a tutta la farina! anche se esiste una torta di mele, dove non c’è farina, ma solo uova e zucchero, ma questa è un’altra storia! ;-)
E invece può essere un ottima idea!!
Ho sostituito 60 grammi di farina con il cacao amaro.
Quindi anzicchè 120 di farina 60 di farina e 60 di cacao amaro.
Ho sostituito le mele con le pesche e l’uvetta con scaglie di cioccolato.
Buonissima!!
Bellissima idea!!! Questo impasto si presta benissimo a diverse varianti, infatti l’ho fatta anche con le pere… La tua idea è golosissima!
Proverò con le pere…mmm..comunque la base è ottima!!
Stasera ho provato navigando con un altra ricetta per cambiare ma è venuta una chiavica!! Non dovevo lasciare la vecchia strada per la nuova, c’è gente che mette delle ricette con delle dosi a caso.
Tu sei la migliore!!
ommamma grazie, non mi sento esattamente così, perchè c’è gente veramente più brava di me però condivido il tuo pensiero perchè anche io spesso ho trovato delle ciofeche! ;-D piano piano però si fa l’occhio e si impara a riconoscere le ricette “buone” ;-)
Buonissima, la ricetta che suggerisco io (http://www.pianetaricette.it/torta-di-mele/) si discosta un poco da questa.
ho provato con due cucchiai di cocco ottima con e senza cocco!
dai! ottima idea anche la tua! mi riempite di ideuzze grazie!!! ;-)
Ieri avevo ospiti, l’ho fatta bianca con le pere e scaglie di cioccolato.
L’ho servita tiepida (sempre un pò di zucchero a velo) con cioccolato fuso colato sopra a decorare, era bellissima e buonissima!!
Grazie Lisa!
ma grazie a te!!! sono felicissima quando provate e vi riescon bene!!! ;-)
oggi ripeto la versione classica con le mele, ottima!!ù
va sempre a ruba!!
yeeeeeeh ;-D
Condivido un’altra variante: ho invertito le dosi tra zucchero e farina perchè non amo le cose molto dolci, inoltre ho sostituito metà dello zucchero con quello grezzo. Devo dire niente niente male…
Grazie per l’idea base!!!
grazie a te per aver condiviso con noi la tua variante! ;-)
Ottima la tua torta, mi ha dato una buona idea per usare le innumerevoli scorte di mele di questi gg. L’ho provata anche con questa variante: 150 gr di zucchero di canna, 170 gr di farina, e ho messo metà scorza di limone e metà scorza di arancio. Le mele per evitare che annerissero le ho irrorate di succo di limone e arancio assieme. E’ venuta agrumata e profumatissima! Sopra la torta ho messo una spolverata di zucchero di canna, che si è caramellato benissimo sopra le fettine sottili di mela! Ciao!!! Federica
ma grazie e anche per aver condiviso la tua variante! ;-)
Che tipo di mele usi o consigli di usare?
Grazie!!
E complimenti!!!!
Ciao grazie a te!
Io preferisco delle mele tipo le Royal Gala, che sono belle dolci ;-)
IO LHO FATTA ED ERA BUONISSIMA MA LE MELE LE HO TIPO GRATUGGIATE SENZA TAGLIARLE NN AVEVO L UVETTA MA E VENUTA BUONISSIMA MA OGGI LA RIFACCIO MA CON L UVETTA CHE HO COMPRATO,RAGAZZE DATE ALTRE RICETTE IO AMO FARE LE TORTE GRAZIE E BUONA CUCINA A TUTTE
;-)
ciao ma la stessa base con le noci e il miele?
sostituisco parte dello zucchero col miele?
e quanti grammi?
grazie mille
caterina
Ciao! Eh è difficile a dirsi, perchè il miele cambierebbe proprio la consistenza di tutto l’impasto. Io non ho mai fatto dolci morbidi sostituendo lo zucchero con il miele, dunque non so dirti cosa accade se lo fai. Mi spiace!
Ho provato, era buona!!
200 gr di gherigli di noci, 100 di zucchero e 100 di miele.
La consistenza era giusta e la dolcezza anche.
Caterina
Ottimo grazie Caterina per le info! ;-)