La Sparabiscotti

La sparabiscotti,  direi che ha fatto e fa impazzire quasi tutti quelli che la provano, almeno la prima volta… si perchè generalmente il biscotto non viene “sparato” ma invece rimane attaccato, oppure si separa in tanti piccoli pezzi ;-S o peggio scende tutto afflosciato.
Oggi vi voglio spiegare come la uso io e qualche trucchetto che ho scovato dopo il primo tentativo finito male.

Innanzitutto la parte principale la fa l’impasto, direi che deve essere per forza a base di burro, anche se mi pare di aver visto qualche risultato con la frolla all’olio, ma non l’ho mai provato.

Dunque partirei con la ricetta della frolla montata.

Preparazione-biscotti

Ingredienti:

150g burro morbido

75g zucchero a velo

1 uovo grande

225g farina

1/2 cucchiaino lievito per dolci

un pizzico di sale

buccia di limone grattugiata

Si montano con le fruste il burro morbido e lo zucchero, fino ad ottenere una massa spumosa.

Si aggiunge l’uovo e si fa assorbire bene, aggiungere anche la buccia di limone e il sale.

A questo punto con una spatola si aggiunge la farina setacciata con il lievito e si mescola bene.

La nostra pasta è pronta per l’uso. In questo caso la lavoreremo con la sparabiscotti, altrimenti si può usare anche la sac a poche con le varie bocchette.

-Per prima cosa suggerisco l’uso di teglie in alluminio, si “sparano” i biscotti direttamente sulla teglia NON SI USA ASSOLUTAMENTE carta da forno!!!

-La sparabiscotti va riempita bene premendo l’impasto in modo da non lasciare vuoti d’aria nel tubo. Per prima cosa si mette la placchetta che si vuole usare, si riempie il tubo con la pasta, si tira su il ferretto centrale e poi si avvita a chiudere.

-Adesso teniamo in posizione verticale la sparabiscotti, attaccata alla teglia, un clic deciso e poi tirare su. Volevo fare delle foto decenti con l’autoscatto, ma di decente in queste c’è ben poco ;-|

-Consiglio di partire dall’esterno e così via fino a riempire tutta la teglia, dove chiaramente di biscotti ne vengono ben pochi perchè la “testa” della sparabiscotti è largha, partire dall’esterno aiuta a regolarsi… e comunque armatevi di tante teglie!
-Durante l’utilizzo si possono cambiare le placchette tranquillamente, facendo così biscotti di tutte le forme.
-Come notate dalle foto è del tutto normale che i biscotti si afflosciano in cottura, dunque non vi allarmate!
-La frolla montata la potete aromatizzare anche con spezie, essenze o cacao in polvere.
Si cuociono in forno caldo a 180° per una decina di minuti circa, quando vedete che la base è dorata sono pronti.
Staccarli dalla teglia con una paletta e fare raffreddare.

Ho fotografato le varie forme e come escono fuori i biscotti.

Questa sparabiscotti me l’ha regalata mia cognata e l’aveva comprata al Lidl, è di plastica e funziona benissimo, ma se la volete più professional si trova anche in acciaio. Non so se si trovino a parte le placchette con i vari disegni, per esempio nella mia c’è l’alberello di Natale, ma sarebbe carino se si trovasse qualcos’altro.

Credo che non ci sia altro da dire sull’utilizzo, alla fine è davvero semplice e il segreto della riuscita sta nell’impasto. Se volete fare domande sono come sempre a vostra disposizione ;-)

Spero di esservi stata utile!!!

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129 Comments

  • Reply
    michela
    14 gennaio 2012 at 17:01

    perchè quanto uso la sparabiscotti,non riesco a fare bene le forme come devo fare?l’impasto mi rimane tutto appiccicato alla spara biscotti….grz,stò notando che nella teglia non ci aggiungete nulla ne cartsa forno e ne burro…come mai?

    • Reply
      Lisa
      14 gennaio 2012 at 17:41

      Ciao, perchè non va unta. Se tu la ungi il biscotto si stacca quando lo vai a sparare… invece deve “incollarsi” alla teglia per poter passare al successivo. L’impasto è sempre burroso dunque non occorre ungerla, si staccano benissimo da cotti. Questo è già un motivo poi ci sono anche tante ricette inadatte in giro, se vuoi provare questa, funziona.

  • Reply
    Monica
    16 gennaio 2012 at 13:04

    Ciao! Anche a me hanno regalato la sparabiscotti. Solo una volta ho provato a farli: erano buoni ma inpresentabili purtroppo… stasera proverò a fare la tua ricetta seguendo i tuoi suggerimenti. Mi puoi dire per favore quanti biscotti usciranno circa ? Ti ringrazio. Ciao

    • Reply
      Lisa
      16 gennaio 2012 at 14:55

      Ciao, uhm lo sai che sono cose a cui non presto mai molta attenzione! cmq a occhio e croce dire sui 25 30 ;-D

  • Reply
    Elisa
    31 gennaio 2012 at 22:15

    Vanno cotti a 180°C? per quanto tempo? graaaazie

    • Reply
      Lisa
      1 febbraio 2012 at 08:42

      Devono diventare dorati sui bordi, io alcuni li ho fatti cuocere troppo come vedi dalle foto ;-p
      Ho un forno a gas, li cuocio a 180° come quasi tutto quello che faccio, sennò mi si brucia tutto, appunto. Dunque nn so darti il tempo, basandosi sul colore non ci sono problemi, appena si tirano fuori sono “morbidini” poi si seccano con l’aria dopo qualche minuto ;-)
      Ciao!

  • Reply
    Barbara
    12 febbraio 2012 at 15:36

    Come nai ho difficoltà con la sparabiscotti? Non riesco mai a ricreare le forme, ci ho provato anche oggi ma mi sono usciti biscotti impresentabile.

    • Reply
      Lisa
      12 febbraio 2012 at 18:43

      mmm dovresti essere un pò più precisa, hai seguito la ricetta alla lettera? hai sparato i biscotti direttamente sulla teglia? è difficile dirti dove “sbagli” se nn mi dici come procedi! ;-)

  • Reply
    Natascia
    14 febbraio 2012 at 14:25

    Ciao, oggi vorrei provare a fare i biscotti con la spara biscotti, ma vorrei fare qualcosa usando anche il cioccolato.. puoi dirmi come modificare la ricetta? Grazie!!

    • Reply
      Lisa
      14 febbraio 2012 at 19:03

      Ciao, l’unica cosa che ti posso consigliare è di sostituire una parte di farina con il cacao amaro, tipo un 25/30 g
      Sennò li puoi tuffare nel cioccolato fuso x metà una volta freddi e così sono eccezionali! ;-)

  • Reply
    Elena
    1 marzo 2012 at 12:11

    Ciao, io l’ho usato ieri sera ma… un disastro; a parte che ho usato un altro tipo di impasto. Non sapevo che bisogna usare un impasto particolare.
    due domandine: dopo che si e’ “sparato” il biscotto, bisogna tirare su lo stantuffo?
    sulle istruzioni c’e’ scritto di schiacciare il gancio (quello d’acciaio laterale) per tirare su lo stantuffo.. a cosa serve tirare su lo stantuffo? (in ogni caso, il mio gancio e’ durissimo) Uffi… volevo tanto usarlo sto coso :) grazie a tutti

    • Reply
      Lisa
      1 marzo 2012 at 12:46

      Oddio si, serve un impasto particolare altrimenti non si stacca dalla sparabiscotti.
      Non si deve tirare su lo stantuffo, quello serve a fare scendere l’impasto, devi sparare e alzare velocemente verso di te l’attrezzo.
      Lo stantuffo se è quello che penso serve solo tirarlo su in fase di riempimento del tubo con l’impasto. E’ duro perchè la stecca interna è fatta a seghetto, devi tirare su premendo il gancetto a lato di metallo, che hanno le sparabiscotti, più o meno sono tutte uguali.
      Ciao ;-)

  • Reply
    Laura
    20 aprile 2012 at 08:41

    Finalmente delle istruzioni chiare e perfino corredate da fotografie, per questo attrezzo che pensavo inutilizzabile. Spero di riuscire a fare un impasto compatibile con la Dieta “Zona”.
    Grazie infinite.
    Laura

    • Reply
      Lisa
      20 aprile 2012 at 12:36

      ;-) grazie a te per il passaggio! ciao!

  • Reply
    tamymamy
    13 maggio 2012 at 17:58

    ormai io e la sparabiscotti simo diventate ottime amiche….proverò anche la tua ricetta :)

    • Reply
      Lisa
      22 agosto 2012 at 08:23

      ;-) ottimo!

  • Reply
    katia
    31 agosto 2012 at 17:55

    Oh finalmente dopo due anni che tenevo la sparabiscotti dentro la madia con questa ricetta sono riuscita ad usarla e ho provato tutti i tipi di dischetto….sono venuti perfetti, grazie a te che hai avuto l’idea di mettere il procedimento giusto sul web….già che ci sono ti chiedo anche se avresti qualche altra ricettina per usare questa sparabiscotti…grazie mille…Katia

    • Reply
      Lisa
      31 agosto 2012 at 20:23

      Bene sono felice! ;-) Al momento non ho sperimentato altro, avevo fatto questa ricetta http://www.incucinaconme.com/blog/2012/01/22/biscotti-allolio-al-profumo-di-limone/ dicendo che appunto sul blog che l’aveva realizzata erano riusciti ad usarla con la sparabiscotti ed eran venuti bene, ma a me nn rimanevano attaccati alla teglia! Se vuoi tentare ;-p Comunque alla ricetta di base puoi aggiungere in sostituzione ad una percentuale di farina; cacao, farina di mandorle, aromi diversi all’interno… insomma così da avere biscottini diversi con un unico impasto! Ciao! ;-)

  • Reply
    Marzia
    5 ottobre 2012 at 22:00

    Ma ad uso vetrina di negozio si può utilizzare con la spara biscotti la pasta di sale? Grazie ciao a tutte

    • Reply
      Lisa
      6 ottobre 2012 at 13:46

      mmm nn credo si riescano a fare le forme, perchè gli stampi non hanno fori uniti e la pasta non si attaccherebbe… nn so se mi spiego.. però non si sa mai, si può sempre provare…

  • Reply
    Elisabetta
    14 ottobre 2012 at 10:52

    Ho provato la tua ricetta avendo comperato anch’io la sparabiscotti della Lidl. Fenomenale!! Sia la pistola che, soprattutto, la tua ricetta e le tue istruzioni.
    Mi sono venuti dei bellissimi e buonissimi biscotti. E al primo colpo!! Nessuno credeva che fossero opera mia. Pensavano che fossero di pasticceria. Non so come ringraziarti. Ti consulterò per altre ricette. Grazie, grazie, grazie :)

    • Reply
      Lisa
      14 ottobre 2012 at 12:09

      ;-D Grazie Elisabetta!!! Sono contentissima di esserti stata utile! é vero vengono dei biscottini che sembrano comprati!!! ;-) a presto!

  • Reply
    Raffaella
    19 ottobre 2012 at 17:44

    Ciao Lisa, finalmente ieri ho acquistato la mia pistola sparabiscotti, è della Zenker, l’ho pagata meno di 10 Euro e credo (anzi, mi auguro) che farà il suo dovere!
    Cercando in rete qualche ricetta collaudata ho trovato subito la tua, l’ho appuntata sul ricettario della sparabiscotti e… spero di poterti mostrare presto il risultato!
    Ciao e a presto! ^_^

    • Reply
      Lisa
      19 ottobre 2012 at 17:50

      siiiii mandami foto!!! se vuoi puoi anche metterla sulla mia pagina di fb! ;-) a presto!!!

  • Reply
    Barbara
    23 ottobre 2012 at 10:05

    Ciao Lisa l’altro giorno cercavo una ricetta x fare biscotti con mia bimba di 2 anni e mezzo e ho trovato una ricetta ,però in fondo c’era scritto x sparabiscotti,non sapendo come è fatto questo strano arnese,ho provato fare con quello che io pensavo fosse x decorare le torte e mai utilizzato (comprato con una rivista)ma purtroppo impasto era troppo duro,e x farli a mano troppo friabile…ho fatto le palline e poi schiacciato.dopo sono andata sbirciare in web e ho scoperto che il mio arnese èSPARABISCOTTI!…non capisco solo come mai la ricetta x sparabiscotti non ha funzionato…..300g di farina 00
    200 di farina di riso
    2 cucchiai di caccao
    150 di zucchero
    1 uovo
    100ml di latte
    mezza presina di lievito x dolci…

    • Reply
      Lisa
      24 ottobre 2012 at 13:10

      Ciao, uhmmm… intanto direi che c’è sicuramente poco burro per così tanta farina… forse il latte “disturba”… di più non saprei cosa dirti e nemmeno le dosi, è difficile trovare ricette adatte alla sparabiscotti. Se usi la mia ricetta e segui attentamente i passaggi non puoi sbagliare, come vedi l’hanno provata in molti e si son trovati tutti bene, ti posso solo dire di provare con questa! ;-)

  • Reply
    Barbara
    23 ottobre 2012 at 13:46

    ho dimenticato…anche 150 g di burro…

  • Reply
    luisa
    25 ottobre 2012 at 17:35

    La mia prima esperienza con la sparabiscotti è stata deludente…. ora ci riprovo con la tua. Grazie! Ti farò sapere! :))

    • Reply
      Lisa
      25 ottobre 2012 at 20:01

      okkey! aspetto notizie!!! ;-)

  • Reply
    Francesca
    28 ottobre 2012 at 00:57

    Vanno bene anche teglie in alluminio usa e getta?

    • Reply
      Lisa
      28 ottobre 2012 at 07:58

      Io direi di no, puoi provare, se ne trovi una con il fondo liscio ma mi da idea che non attacca e cmq la maggior parte hanno tutte quei piccoli rilievi…

  • Reply
    Marianna
    28 ottobre 2012 at 10:27

    sono anni che ho una sparabiscotti marcato inutilizzata. sempre considerata inutile ma voglio provare la tua ricetta perchè i biscottini sono sempre una grande soddisfazione. grazie per i tuoi consigli così precisi

    • Reply
      Lisa
      28 ottobre 2012 at 11:34

      ;-) è un peccato, quando ci sono oggetti inutilizzati! prova poi fammi sapere! ciao!

  • Reply
    Susanna
    28 ottobre 2012 at 20:27

    ciao, dopo due esperienze negativissime con la sparabiscotti, oggi, attirata dalla televendita di una sparabiscotti sul canale QVC del digitale terrestre, ho deciso di riprovarci però mi sono detta: ora cerchiamo una ricetta valida prima di buttar via di nuovo l’impasto :) sono finita sul tuo sito e ho appena provato…ho la seconda teglia in forno! che dire…grazie grazie grazie! hai salvato una sparabiscotti dal finire nella spazzatura oggi stesso :)) ciao!!

    • Reply
      Lisa
      29 ottobre 2012 at 12:42

      nooooo povera sparabiscottini!!! ahahahah tutto è bene quel che finisce bene! ;-D

  • Reply
    stefania
    31 ottobre 2012 at 11:50

    abbonandomi ad una raccolta de agostini, ho avuto in regalo una sparabiscotti e mi sono ricordata che tempo fa avevo letto questo post, l’ho cercato e ci ho provato. niente, la frolla non mi è venuta bene e quindi non era giusta per “spararla”. forse qualcosa è andato storto nel dosaggio degli ingredienti (rapporto burro/farina) oppure il burro non era abbastanza morbido. comunque, il risultato è stato quello di una normale frolla che ovviamente non poteva andare sprecato, quindi ci ho fatto comunque dei biscottini con varie formine, buonissimi. ma ho tutta l’intenzione di riprovarci, ci tengo troppo ad usare questo bellissimo strumento! (a saperlo usare!!!)

    • Reply
      Lisa
      31 ottobre 2012 at 14:40

      ;-/ mi spiace, le dosi ti garantisco sono perfette, se mi dici il burro non era abbastanza morbido mi viene un dubbio… deve essere morbidissimo per essere montato con le fruste, ma d’altra parte se non era morbido come hai fatto a montarlo???

  • Reply
    elena
    9 novembre 2012 at 13:26

    che bello, finalmente posso provare ad usare sto coso!! ne ho addirittura 2 a casa e l’ho sempre usato (con pessimi risultati) solo con il beccuccio per fare i ciuffetti di panna montata! vediamo cosa riesco a fare! grazie!!

    • Reply
      Lisa
      9 novembre 2012 at 14:53

      ;-D fammi sapere!!!

  • Reply
    Donatella
    13 novembre 2012 at 09:31

    Grazie mille! Splendida ricetta, riuscita al primo tentativo!!

    • Reply
      Lisa
      13 novembre 2012 at 12:54

      Bene!!! ;-)

  • Reply
    Tiziana
    14 novembre 2012 at 15:07

    Ciao :-) oggi provo a fare la tua ricetta visto che la precedente esperienza è stata negativa, vorrei solo sapere se il burro lo lavoro a temperatura ambiente o lo sciolgo al microonde?? e poi un’altra domanda, posso mettere tutto nell’impastatrice?? Grazie mille :-)

    • Reply
      Lisa
      15 novembre 2012 at 08:15

      Ciao, non sciogliere assolutamente il burro! deve essere morbido “sciolto” a temperatura ambiente, non liquido! Certo che puoi usare l’impastatrice, ma rispettando l’ordine degli ingredienti e le modalità!

  • Reply
    valeria27
    16 novembre 2012 at 17:20

    Ciao Lisa..anche io l’altro gg ho provato lamia nuova spara biscotti…però non sapendo come funzionava sono capitata nel tuo sito, ti ringranzio per i dettagli passo dopo passo….l’unica cosa è che con alcuni dischi l’impasto rimaneva attaccato alla pistola..,però c’è anche da dire che io ho usato la mia ricetta dei biscotti al burro….la prossima volta proverò ad usare la tua…grazie

    • Reply
      Lisa
      17 novembre 2012 at 14:09

      Bè l’impasto è molto importante!!! Fammi sapere poi!!! ;-)

  • Reply
    Francesca
    21 novembre 2012 at 10:03

    Anch’io ho comprato lo spara biscotti alla Lidl un pò di tempo fa…ma ora si avvicina il Natale e per me…vuol dire biscotti!!! :-)
    Proverò di sicuro la tua ricettina con il mio bambino.
    Per la cottura è meglio usare forno ventilato o normale? Grazie!!

    • Reply
      Lisa
      21 novembre 2012 at 14:05

      eh io ho il forno a gas! ti so aiutare poco su questo punto, cmq credo che normalmente chi ha il forno elettrico cuocia ventilato solo cose che devono asciugare bene tipo le meringhe no??? ;-) dunque credo che vada bene statico…

      • Reply
        Francesca
        20 dicembre 2012 at 18:13

        Fatti! un vero successo! Credo sia la frolla più buona che abbia mai fatto!…è bella burrosa e “sabbiosa” proprio come quella dei biscotti di pasticceria! Non avendo limoni l’ho aromatizzata con della buccia di mandarino ma devo dire che gli dava un gusto davvero buono! Ho fatto degli alberelli decorati poi dal mio bimbo con le codette colorate e degli “occhi di bue” con la marmellata….una delizia! I primi alberelli mi son venuti un pò “obesi” ma al terzo biscotto ho capito che è una questione di “posiziona-spara-sposta”…Peccato solo che ne son venuti pochini! Domenica li rifaccio con doppia dose di pasta!…Che dire…sparabiscotti I <3 you!

        • Reply
          Lisa
          20 dicembre 2012 at 20:57

          ;-D WoW chebbello!!! Sono felice!!! ;-)

  • Reply
    valeria27
    27 novembre 2012 at 00:47

    ciao lisa…..allora ho provato la tua ricetta….i biscotti sono venuti benissimo….ho capito perchè l’impasto rimane attaccato…..praticamente l’impasto non deve riposare….nel senso che io ho fatto le prime 2 teglie e poi ho aspettato che si cucinavano per poter utilizzare gli stessi tegami….!! secondo me l’errore è questo.!! per quanato riguarda il forno…io uso il ventilato….! i bisctti sono ottimi…grazie ancora

    • Reply
      Lisa
      27 novembre 2012 at 13:04

      Ottimo!!! ;-)

  • Reply
    Alessia 80
    30 novembre 2012 at 14:27

    CIAO,non avevo mai usato la sparabiscotti,ho provato la tua ricetta e sono rimasta estasiata dalla velocità di esecuzione e dal gusto eccezionale dei biscotti.Da oggi non posso più fare a meno della sparabiscotti!!!!Grazie mille

    • Reply
      Lisa
      30 novembre 2012 at 17:02

      WoW grazie!!! ;-)

  • Reply
    Francesca
    8 dicembre 2012 at 20:12

    Premetto che non sono un amante nel fare i biscotti, ma siccome ho trovato in allegato ad una rivista lo sparabiscotti oggi mi sono decisa a provarlo per la prima volta. Ho seguito la ricetta e le indicazioni sopra indicate,e devo dire…esperimento riuscito subito al primo colpo. Ho diviso l’impasto aromatizzandolo con ingredienti diversi; al cacao, alla cannella, alle noci, e mi ritengo soddisfatta dei risultati. Pertanto ritengo doveroso ringraziare Lisa per queste belle spiegazioni e soprattutto per la ricetta dell’impasto che é la prima che uso e che non cambieró, visto che ha funzionato.Li proporró anche nel mio B&B. Forse c’é un neo nei miei biscotti:mio marito dice che sono troppo friabili, xò buoni. Perché? GrazieLisa

    • Reply
      Lisa
      8 dicembre 2012 at 20:25

      Ma grazie tante!!!! Sono felice!!! ;-)
      Noooooo non è un neo! è la loro caratteristica predominante! ;-) ;-) ;-)

  • Reply
    Milena
    11 dicembre 2012 at 19:44

    Ciao, stasera ho usato, x la prima volta, la biscopistola.. ho usato la tua ricetta, perfetti, friabili, decisamente belli e buoni.. complimenti!!

    • Reply
      Lisa
      11 dicembre 2012 at 20:04

      ;-D grazie mille!!!

  • Reply
    Omar
    1 gennaio 2013 at 21:07

    Ciao e auguri.
    Mia moglie mi ha regalato una sparabiscotti per Natale.
    L’ho già provata due volte e sono venuti uno spettacolo. La forma più bella è quella a margherita.
    Ottima ricetta.

    • Reply
      Lisa
      1 gennaio 2013 at 21:24

      ;-D ciao e auguri anche a te!!! sono felice che ti siano venuti bene!!! ;-)

  • Reply
    Elena
    10 gennaio 2013 at 19:38

    Ciao, è già un po di tempo che ho la sparabiscotti e questa tua ricetta mi ha fatto venir voglia di provarla!! Ti volevo solo chiedere una cosa, posso usare anche le teglie antiaderenti o solo quelle in alluminio? Grazie!

    • Reply
      Lisa
      10 gennaio 2013 at 20:00

      Ciao! Teglie antiaderenti assolutamente no! perchè l’impasto non attacca, rimarrebbe appiccicato alla sparabiscotti! vietate come la carta da forno! ;-)

  • Reply
    emanuela
    14 gennaio 2013 at 13:21

    va bene anche il foglio di silicone?

    • Reply
      Lisa
      14 gennaio 2013 at 13:43

      Puoi fare una prova ma non te lo so dire se attacca o no, cmq provare non costa nulla se nn la fatica di lavare il foglio ;-p

  • Reply
    stefania
    17 gennaio 2013 at 16:52

    tentativo n. 2 fallito :-((((

    • Reply
      Lisa
      17 gennaio 2013 at 20:42

      ma come????? ;-/

  • Reply
    mik
    28 gennaio 2013 at 17:42

    Ciao Lisa,
    ho provato la tua ricetta ed è semplicemente fantastica! I biscotti sono friabili e soprattutto bellissimi. La mia sparabiscotti è Marcato e ha due livelli di grandezza e la tua ricetta è perfetta per la grandezza 1, perchè poi crescono un pochino in forno.
    Volevo dirti che mia sorella ha sostituito il burro con la margarina vallè e le sono venuti benissimo ugualmente.

    Grazie e complimenti :))

    • Reply
      Lisa
      28 gennaio 2013 at 20:58

      Ciao! Grazie mille!!! Ottima idea la sostituzione con la margarina! Baci ;-)

  • Reply
    Pyna
    30 gennaio 2013 at 16:50

    Ciao! Oggi ho ricevuto in omaggio la sparabiscotti con una collezione de agostini e vorrei tanto provarla! Avrei delle domande:
    – l’impasto dei biscotti va fatta riposare in frigo come la pasta frolla ad esempio?;
    – non avendo lo zucchero a velo, posso sostistuirlo con lo zucchero normale?
    Grazie!!!!!

    • Reply
      Lisa
      30 gennaio 2013 at 18:36

      Ciao! NO l’impasta va usato subitissimo! Lo zucchero puoi usarlo anche di canna (come faccio io) basta che lo frulli con un macina caffè o un mixer…

  • Reply
    Valentina
    30 gennaio 2013 at 22:11

    Dopo tanto mi sono decisa a comprare la sparabiscotti, oggi ho voluto provare la tua ricetta, divini. Da oggi la sparabiscotti è diventata la mia migliore amica.

    • Reply
      Lisa
      31 gennaio 2013 at 08:43

      ;-) ottimo!

  • Reply
    MLuisa
    18 febbraio 2013 at 19:00

    Ciao!
    Ho già provato più volte l’impasto e la sparabiscotti, tutte le volte il risultato è una meraviglia!!! Tempo fa avevo regalato lo stesso arnese a mia madre, ma la ricetta indicata sulla scatola non era per niente buona! Le mdosi che hai indicato tu sono proprio perfette, mi sbizarrisco ogni volta aggiungendo svariati decori.
    Grazie e tanti complimenti per il tuo blog!!

    • Reply
      Lisa
      18 febbraio 2013 at 20:00

      Ti ringrazio tanto sei gentilissima! ;-)

  • Reply
    naide
    20 febbraio 2013 at 17:30

    ho una sparabiscotti comperata da mio figlio negli stati uniti, senza spiegazioni, ma con una trovata appunto in un sito specifico ho provato 4 volte. Sempre la solita non escono, non tutto il biscotto, solo un piccolo mucchietto di impasto pur usando il fondo di acciaio. Sai darmi un consiglio? Grazie Naix

    • Reply
      Lisa
      20 febbraio 2013 at 20:42

      Ma hai provato questa ricetta??? perchè fino ad ora è riuscita a molti… l’impasto è fondamentale! dammi qualche informazione di più su come procedi che magari capisco se c’è qualcosa che non va! ;-)

  • Reply
    Andrea
    21 febbraio 2013 at 11:07

    I biscotti sono nel forno.fanno un buon aspetto. Non vedo l’ora di asseggiargli. Grazie x la ricetta.

    • Reply
      Lisa
      21 febbraio 2013 at 13:03

      ;-) bene! prego!

  • Reply
    Francesca
    26 febbraio 2013 at 12:30

    La tua ricetta è fantastica….ne hai altre per caso per la sparabiscotti?? Magari con la panna o il cacao!! Graziee

    • Reply
      Lisa
      26 febbraio 2013 at 13:02

      Ciao, no per ora nn ho ancora sperimentato altre!!! Ma se lo farò la troverai prima o poi! Comunque per il cacao, puoi tranquillamente sostituire una parte di farina. ;-)

  • Reply
    Francesca
    26 febbraio 2013 at 13:08

    Grazie grazie!!!

  • Reply
    Maria Luisa
    6 marzo 2013 at 14:59

    Sono passata per caso su questo sito e…mi avete fatto venire la voglia di comprare la spara biscotti!!! :) spero di riuscire a farli!!!

    • Reply
      Lisa
      6 marzo 2013 at 18:16

      sicuramente!!! ;-)

  • Reply
    Maria Luisa
    8 marzo 2013 at 18:39

    un disastro!!! Non usciva la pasta dalla spara biscotti…quando sono riuscita a farla uscire le forme erano orribili!!! ho seguito alla lettera la ricetta!! :( forse troppo alla lettera…la pasta era molle..forse avrei dovuto aggiungere un pò di farina , invece mi sono spazientita e ho gettato tutto :(

    • Reply
      Lisa
      8 marzo 2013 at 19:17

      ma come faceva a non uscire e poi ad uscire troppo molla???

      • Reply
        Maria Luisa
        10 marzo 2013 at 16:46

        Riproverò!!! ma la consistenza della pasta come deve essere?

        • Reply
          Lisa
          10 marzo 2013 at 18:20

          la consistenza deve essere come quando fai una crema al burro, hai presente burro più zucchero insieme? esattamente così, non molla, assolutamente modellabile, deve mantere la posizione in cui la metti… cmq a meno che non hai sciolto il burro, con questa ricetta riescono perfettamente… le dosi come puoi vedere dai commenti sono collaudatissime! ;-)

          • Maria Luisa
            10 marzo 2013 at 18:22

            si si ho visto che tutte ci sono riuscite!! riproverò al più presto e ti farò sapere..:) grazie

          • Lisa
            11 marzo 2013 at 12:17

            aspetto allora!!! ;-)

  • Reply
    Valentina
    9 marzo 2013 at 14:54

    ciao! io ho comprato la sparabiscotti della tescoma..ieri ho provato a farli con la ricetta che stava all’interno della confezione, ma non sono venuti (pero avevo messo la carta forno!) Ora provo a farli con la tua ricetta, speriamo bene!

    • Reply
      Lisa
      9 marzo 2013 at 20:07

      ;-) attendo notizie!!!

      • Reply
        Valentina
        10 marzo 2013 at 20:30

        fatti! sono venuti benissimo e,a detta degli abitanti di casa, buonissimi! grazie mille dei consigli!

        • Reply
          Lisa
          11 marzo 2013 at 12:17

          prego!!! ;-)

  • Reply
    Elisabetta
    12 marzo 2013 at 09:40

    Cara Lisa, ti ho già scritto ad ottobre quando ho comperato la sparabiscotti e ho provato la tua favolosa ricetta.
    Ogni volta è un successone!! :)
    Volevo però chiederti adesso se la posso usare con la farina di mais, per fare i biscottini al mais e se posso tenere gli stessi quantitativi di tutti gli ingredienti, sostituendo solo alla farina “normale” quella di mais.
    Grazie e buona giornata <3

    • Reply
      Lisa
      12 marzo 2013 at 12:49

      Ciao! ;-)
      Purtroppo non penso che verrebbero… puoi sostituirne una parte usando il fioretto di mais che è quella farina finissima e allora forse si, ma non ho mai provato…tutta farina di mais credo che si “sgranelli” ;-(

  • Reply
    Petitelise
    17 marzo 2013 at 21:35

    Grazie della ricetta e delle indicazioni sono perfette.l’unica cosa che non va e’che in cottura si sono schiacciati perdendo un po’ la forma,forse con meno burro migliorerebbero.?,!,,,

    • Reply
      Lisa
      18 marzo 2013 at 12:57

      Ciao, non penso… ma se vuoi provare! è normale che si schiacciano, l’ho scritto nel procedimento, però non perdono la forma vengono come devono… Se rimanessero come sono quando li formi di alcune figure non si attaccherebbero nemmeno i pezzi tra di loro!

  • Reply
    Cristina
    19 marzo 2013 at 19:56

    Ho la sparabiscotti,da anni conservata nel cassetto perchè il primo tentativo è fallito miseramente,ora vedo tutti questi bellissimi risultati e….domani li provo con questa ricetta,farò sapere!!!!

    • Reply
      Lisa
      19 marzo 2013 at 20:27

      si! aspetto il risultato!

  • Reply
    Cristina
    20 marzo 2013 at 20:33

    uauhhh!!!i biscottini sono pronti ,bellissimi e buonissimi, tutti decorati con il cioccolato , alcuni con la marmellata e altri con la granella di zucchero,tutto è andato per il meglio , nel mio forno 10 minuti a 160°,statico.Grazie a presto ,con calma guarderò il tuo blog per altre ricette,ciao
    Cristina

    • Reply
      Lisa
      21 marzo 2013 at 08:27

      WoW ottimo!!!

  • Reply
    federica
    8 maggio 2013 at 09:45

    ciao:-) il mio primo tentativo è fallito, ci riprovero cn la tua ricetta. Volevo chiederti pero per quanto tempo fai riposare la pasta prima di iniziare ad usare la sparabiscotti…grazie:-)

    • Reply
      Lisa
      8 maggio 2013 at 13:18

      ciao! la uso subito non deve riposare, sennò o rischia di sciogliersi o di indurirsi a seconda se caldo o freddo… appena pronta la usi!

  • Reply
    Francesca
    8 maggio 2013 at 13:42

    Ciao, ho letto tantissimi forum sulla sparabiscotti, compreso il tuo per capire tutto quello che era necessario fare per non rimanere delusi dal nostro simpatico attrezzino e la prima ricetta che ho provato è molto simile alla tua, ma senza il lievito…
    1 uovo intero, 170gr burro, 85gr zucchero a velo, 170gr farina 00, 100gr farina manitoba, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o semini di 1/2 bacca di vaniglia
    il procedimento è identico al tuo…unica accortezza è che quando vedo che l’impasto è troppo mollo lo metto un pochino in frigo, il tempo giusto per renderlo accettabile per inserirlo nella sparabiscotti.
    Mi sono segnata la tua ricetta e stasera la proverò…e ti farò sapere!!
    Grazie di tutti i tuoi preziosissimi consigli che sono stati mooolto utili per non lanciare la sparabiscotti dalla finestra!

    • Reply
      Lisa
      8 maggio 2013 at 19:03

      ;-D grazie a te! fammi sapere poi!!! ;-)

  • Reply
    Valentina
    21 maggio 2013 at 15:01

    ciao!
    ho fatto diversi esperimenti con la sparabiscotti, tutti riusciti benissimo. se posso dare un piccolo consiglio: io ho provato a sostituire quasi un terzo del burro con della ricotta e sono venuti buonissimi. il quantitativo di burro nei biscotti è abbastanza da non farli attaccare alla teglia ed avere quel gusto “burroso”, ma la ricotta li rende ancora più morbidi. provare per credere!

    • Reply
      Lisa
      22 maggio 2013 at 12:54

      Ottimo grazie per l’idea! ;-)

  • Reply
    Biscotti con la sparabiscotti :D | La cucina di Donatella
    29 settembre 2013 at 17:24

    […] link è qui… e l’altro qui […]

  • Reply
    Biscotti natalizi di frolla montata all’arancia con spara biscotti c’è sempre una prima volta ^_^ | Food Blogger Mania
    14 dicembre 2013 at 00:07

    […] ha mai ucciso nessuno!!!”  così dopo essermi documentata,  in particolare qui e qui, mi sono decisa a……… sparare!!!! Mi sono detta o la va o la spacca!!! Seguendo […]

  • Reply
    Linda
    27 febbraio 2014 at 13:41

    Ciao Lisa..bene cercavo proprio una ricetta per poter riuscire a fare i biscotti con la sparabiscotti, ho anche io quella che hai tu..ma davvero vengono così belli??ma quanti click fai fare per ottenere tale risultato??pensa che ho pensato che i dischetti servissero solo per decorare ;-)poiché l’ho provata ieri..ma un disastro non si staccava la pasta dalla sparabiscotti, ho dovuto tagliarla io con il coltello..(biscotti al miele e farro, sono venuti buonissimi ma non certo carini..;-) diciamo simili ai brutti ma buoni…;-))però non ho usato ne burro né olio poiché sono due alimenti che cerco di evitare quanto più possibile proverò con questa ricetta.. perché , i biscotti sono venuti buonissimi ma non ho potuto usare le forme..:-( se per caso trovi una ricetta che non prevede l’utilizzo di burro e olio e che funzioni, fammi sapere..;-)come conservi poi i biscotti??quanto ti durano?? grazie ancora, ti farò sapere se riesco anch’io a farla funzionare con la tua ricetta…;-)

    • Reply
      Lisa
      28 febbraio 2014 at 12:47

      Ciao! Se riesci a non mangiarli prima durano quanto vuoi! Basta metterli in una scatola sigillata, di metallo o nei contenitori di plastica con il coperchio.
      Ricette senza grassi la vedo dura, ha bisogno di un impasto unto che si stacchi dalla sparabiscotti…
      Io faccio un solo clic! al massimo ne puoi fare due, diventano un pò più cicciocciotti ma tendo anche a sformare il disegno.
      Se mai troverò una ricetta ti faccio sapere! A presto! ;-)

  • Reply
    naty
    28 maggio 2014 at 18:08

    Ciao ho usato la tua ricetta x preparare i dolci con la sparabiscotti ma purtroppo il risultato è alquanto disastroso….nn mi si staccavano dalla sparabiscotti…il problema può essere ke oggi fa un po’ caldo e l’impasto risultava abbastanza morbido

    • Reply
      Lisa
      29 maggio 2014 at 12:51

      Se mi dici che era troppo morbido, non so, la consistenza deve essere comunque modellabile del tipo che se prendi l’impasto con un cucchiaio se ti fa le punte e le mantiene è ok, se cade vuol dire che è proprio mollo.Il burro deve essere morbido cremoso non sciolto e appena fai l’impasto lo devi usare, se aspetti e lo lasci a temperatura ambiente anche solo per un pò allora con il caldo ci sta che si sciolga!

  • Reply
    Paola
    16 novembre 2014 at 18:35

    Scusami, volevo sapere se i dischetti hanno un verso….grazie!

    • Reply
      Lisa
      17 novembre 2014 at 13:02

      Ciao! Non nelle pistole che ho io, son due tipi diverse e i discetti si scambiano tranquillamente, credo di base siano tutti piatti! ;-)

  • Reply
    beatrice
    25 novembre 2014 at 14:04

    vorrei sapere in quale paese è prodotta e se è in vendita anche nei negozi oltre che on-line. Grazie

    • Reply
      Lisa
      26 novembre 2014 at 13:17

      Ma guarda la mia viene dal Lidl, non credo sia made in Italy ora non la ho con me, credo sia made in Germany. Comunque io in qualche negozio qui l’ho vista nonostante abito in una piccola città…

  • Reply
    daniela
    14 dicembre 2014 at 18:57

    Ciao, ho seguito alla lettera la tua ricetta ma il problema è che non sempre si staccano dalla pistola o meglio non si attaccano alla teglia, probabilmente
    si riscalda troppo l impasto o la taglia non deve essere unta, grazie ciao

    • Reply
      Lisa
      15 dicembre 2014 at 13:03

      Ciao, la teglia non deve assolutamente essere unta, c’è scritto nel post che non si deve usare neppure la carta da forno, ci vuole per un migliore risultato una teglia di alluminio, non antiaderente!

  • Reply
    Daniela
    10 gennaio 2015 at 14:31

    Grazie grazie!!! Sto sfornando biscotti a più non posso la tua ricetta è perfetta.

  • Reply
    Antonella
    18 aprile 2015 at 11:13

    Ho comprato anch’io la sparabiscotti della lidl è ho usato la tua ricetta ma purtroppo l’impasto e venuto troppo molle sarà stato che ho usato la margarina oppure la planetaria

    • Reply
      Lisa
      18 aprile 2015 at 12:20

      mmmmm credo più la margarina, io personalmente non l’ho mai usata per questa preparazione ma che ricordo è molto più “scioglievole” del burro. La planetaria non penso perchè bisogna fare un impasto bello montato anche se io uso le fruste a mano ma solo perchè non ho la planetaria!
      L’unico trucchetto che si poteva provare era di rimetterlo nel frigo un attimo quanto basta a far risolidificare la margarina. Tipo in estate quando li fa, appena pronto l’impasto va subito “sparato”.

  • Reply
    eleonora
    19 ottobre 2015 at 14:07

    ciao e grazie per la ricetta! la proverò appena possibile! volevo chiederti, se voglio mettere un po di amrmellata o l’amarena al centro, le metto dopo che sono cotti? ma non si stacca e cade poi l’amarena? grazie!

    • Reply
      Lisa
      19 ottobre 2015 at 15:20

      Ciao! No, devi farlo prima di cuocerli. Devi usare una forma che sia piuttosto chiusa al centro (tipo il fiore) e mettere un goccio di marmellata o l’amarena al centro, anche se quando spari c’è il buchino non ti preoccupare, magari il biscotto si sporca leggermente di amrmellata sotto ma in genere gonfia subito e dunque si chiude lasciando la marmellata sopra.

  • Reply
    rose
    29 agosto 2016 at 22:00

    Io mia cara loca li ho provati un paio di settimane fà, all’inizio un disastro, ma poi ho capito la tecnica dell’attrezzo e…fantastici!!! Li ho portati a ferragosto alla grigliata…un successone! Come sempre scegliere una tua ricetta è la mia certezza!

    • Reply
      Lisa
      30 agosto 2016 at 12:19

      Rose grazie!!! ma anche tu sei brava! ;-)

  • Reply
    Valentina
    14 ottobre 2016 at 16:44

    Ciao, ho fatto i biscotti seguendo la tua ricetta ed era la prima volta che usavo la sparabiscotti. Ho aggiunto all’ impasto una bustina di ciò bar perché li volevo al cioccolato, e il risultato è ottimo. Però ho una domanda sulla decorazione dei biscotti: come faccio a decorarli con le striscioline di cioccolato o decorazioni simili a questa facendo sì che rimangono attaccati ai biscotti? Ho provato a metterle sopra, ma ovviamente vengono via.

    • Reply
      Lisa
      14 ottobre 2016 at 18:35

      Ciao, una volta che sono ben freddi fai sciogliere del cioccolato a bagnomaria e poi decori i biscotti, lasci seccare del tutto se in frigo fai prima e stai sicura che non si stacca niente! ;-)

  • Reply
    Antonella
    27 ottobre 2016 at 22:28

    La ricetta ottima ho comprato la sparabiscotti di alluminio imperia Cookies ma la pasta esce nera sporca cosa può essere?

    • Reply
      Lisa
      28 ottobre 2016 at 13:11

      Ciao, è sicuramente l’alluminio… se ci fai caso se hai teglie di alluminio se le gratti un pò sul fondo rilasciano un pò di scuro… Ti consiglio vivamente di lavarla molto bene con una pagliuzza e di lasciarla in ammollo in acqua bollente potrebbe essere anche del grasso delle macchine….

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