I Krumiri al Cacao

Krumiri al cacao

Eccomi, come promesso nell’ultimo post oggi mi sono dovuta mettere subito all’opera e ho provato a fare i Krumiri dalla ricetta di Montersino. La ricetta originale sarebbe: “Krumiri Enkir e cacao”. Ecco, io non avevo neppure mai sentito nominare l’Enkir ma suppongo che qualcuno ci potrebbe fare sopra diversa polemica come succede spesso con il grano Khorasan meglio conosciuto col marchio registrato Kamut. Ad ogni modo qui dalle mie parti non l’ho mai vista la farina di Enkir dunque l’ho sostituita con farina di farro. Se volte comunque avere informazioni su questo cereale, c’è un suo sito apposito.

Ingredienti e lavorazione semplice, questo quello che mi ha attirato della ricetta, una sorta di frolla montata al cacao.

Ho dovuto come sempre cambiare qualcosa anche nel procedimento dunque questo è quello che è venuto fuori, un biscottino friabile adatto sia per un tè che per una colazione, da tuffare nel latte.

 

Ingredienti:

420g farina di farro

190g zucchero di canna macinato a velo

180g burro

100g latte

30g di uovo (corrisponde circa a un ovetto medio)

20g cacao amaro in polvere

15g miele di acacia

un pizzico di sale

Montare il burro morbido con lo zucchero, il miele e il sale. Quando sarà diventato cremoso unire l’uovo e il latte.

Aggiungere la farina precedentemente setacciata con il cacao ed amalgamare il tutto con una spatola.

Con una sac a poche con bocchetta a stella formare su di una teglia rivestita di carta da forno, delle “mezzelune” anche se la definizione più giusta nel mio caso, sarebbe; dei boomerang! ;-D

Infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.

Sfornare e fare raffreddare su di una gratella.

Quando li togliete dalla teglia fate attenzione, noterete che i biscotti sono ancora morbidi, tutto normale una volta raffreddati diventeranno belli friabili.

Soddisfatta della ricetta provata adesso mi vado a fare una bella scorpacciata di biscottini! ;-D

Alla prossima!!!

 

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2 Comments

  • Reply
    LaGio'
    16 luglio 2014 at 08:18

    Brava! ti sono venuti una meraviglia :-)))) buona giornata

    • Reply
      Lisa
      16 luglio 2014 at 16:29

      Grazie mille! Buona giornata a te! ;-)

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